下班回家真的不想動， 就想躺著看電視， 可肚子總得先填飽了再說。 不想叫外賣（太貴）， 不想出門買菜（太懶）， 於是搜羅搜羅冰箱， 清清庫存， 來盤炒麵， 也是香噴噴吃得超滿足。 需要用到的材料有：新鮮面（為了方便早餐， 這個是家裡常備）， 川味香腸， 雞蛋， 小蔥， 菜葉（我陽臺種的空心菜）；調味的有：鹽， 老抽。 注：不一定要用香腸， 豬肉也可以， 火腿腸也行， 總之你冰箱有什麼就用什麼。
把菜葉洗乾淨瀝水；雞蛋打入碗中劃散；小蔥切蔥花；香腸斜切成片。
鍋裡燒上水， 先把麵條煮好， 8分熟即可。 我用的水面， 一般開鍋後丟麵條進去，
將煮好的麵條撈出過涼水後撈出瀝水備用。
鍋裡熱點油， 先把雞蛋炒熟後盛出。 注：因為我用的生香腸， 如果用的火腿腸之類的， 可以不用把雞蛋盛出， 直接下去一起炒就行了。
加一點油， 把香腸倒下去炒熟。
接著把炒好的雞蛋和菜葉倒進去翻炒均勻。
緊接著下麵條， 不要等著菜葉熟了再倒麵條下去， 那樣菜葉的口感就不好了。
最後加適量鹽， 老抽， 翻炒均勻， 關火。 加不加雞精， 看個人習慣， 自行斟酌。 另外， 炒麵最好用筷子， 不用鍋鏟， 我覺得方便些。
起鍋裝盤， 撒上蔥花， 香噴噴的炒麵完成了。
下雨天， 開了燈光線也不行， 將就看吧， 但味道是非常不錯的哦！雖說泡面來得更快更簡單，
喜歡的親， 試試吧， 真的好吃。 貌似我只會說好吃， 怎麼個好吃法兒， 我不會形容...反正， 就是好吃！以上！