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印象中每一座城市都會有一條老街， 裡頭多充斥著基本來自義烏小商品城的旅遊紀念品和花花綠綠的偽絲質服裝。
玉環的楚門老街是我見過的最富有生活氣息的老街。 在裡面幾乎看不到來往的遊客， 店鋪也多是街坊鄰居在自家開設， 賣著日常所需的生活百貨。
壹
對於老街上的人來說， 有一家油炸店很是特別。 在清淡安寧的老街上， 紅色的招牌格外顯眼。
楚門老街油炸——這個看起來更像是地理位置的店名， 已經用了四十二年。
跟想像中膩味雜亂的油炸攤完全不同，
很久沒換的招牌仍寫著三十年老店
說起楚門老街油炸， 很多食客形容它是一家很狂拽的店鋪， 因為每天都是下午一點半才開業。
問了老闆早點開門不是能賣得更多嗎， 他解釋說實在是沒辦法， 店裡用的都是每天早上買的新鮮肉， 加上醃制入味的時間， 只能等到下午。
店裡用的都是每天更換的新油， 要是湊上剛開門的時候， 你就能瞧見老板正把整桶的油往鍋裡倒。
早些時候只有大排跟小排， 後來陸續又把自家常吃的鹵牛肉、雞爪這些做出來賣， 現在也吸引了不少人。
一開門香味就從店裡飄出， 撥弄著行人的味蕾。 所以說， 到了附近， 循著味道過來就能找到店面。
貳
大排算得上是鎮店之寶了， 基本上都是店裡最快售完的產品。 新鮮紅潤的大排切片， 用木錘細細敲打， 讓肉質變得更為松嫩， 這麼多年下來， 小木錘也不曉得換了多少把。
再用自家調出的料粉和蒜末一起拌勻醃制， 等到下午入味了， 才能裹上麵糊下鍋。
一塊大排都快能趕上我的兩個巴掌大， 麵糊只有薄薄一層， 就能看出老闆是個實在人。
小排的作法跟大排相差無幾， 一口一塊， 更適合小朋友和初次跟男友約會不好意思大口吃肉的妹子。 運氣好的時候， 還能吃到幾塊帶脆骨的。
為了給口味清淡的食客解膩， 店裡還推出了涼茶+油炸的絕佳搭配， 金銀花和膨大海一同熬煮， 加上蘆薈、海藻， 都是下火的利器。
現在， 楚門老街油炸已經陸續開了六家店， 店裡幫忙的也多是自家的兄弟姐妹， 油炸的肉每天在老街店裡一起醃制， 再送到各家分店， 所以大家不必擔心口味差異。
所以， 把各家店鋪位址一一奉上， 就近選擇去嘗嘗吧。
一店 楚門北大街44號
二店 楚門商城信用社隔壁
三店 玉興東路51號
四店 長康路68號
五店 清港鎮清城路2號
六店 胡新村直塘路116號
-End-