王軍, 男, 1976年12月出生, 江蘇盱眙。 1995年從事龍蝦烹飪至今;擅長烹飪十三香, 蒜蓉, 香辣, 椒鹽, 榴槤, 幹煸, 梅乾菜, 蛋黃等20多種不同口味的龍蝦, 而且每一種龍蝦都非常非常好吃;早在2008年就榮獲盱眙龍蝦節最佳口味獎和盱眙十三香小龍蝦烹飪技術一等獎!
18歲因夢想進入龍蝦烹飪行業, 一晃20多個年頭過去了, 從初出茅廬的青蔥少年到如今火遍大江南北的龍蝦大師, 王軍用20年的行業沉澱, 為我們講述著只有專注極致才能成為受人尊敬的龍蝦大師的故事。
今年 42歲的王軍為人特別熱情, 骨子裡散發著盱眙馬壩人的淳樸和真誠。
那一年, 15歲, 王軍說, 我長大了想當一名龍蝦廚師, 燒龍蝦給更多人吃。 於是17歲的王軍走上了學廚之路, 經人介紹去了馬壩當時最大的龍蝦大酒店從學徒工做起, 那一年盱眙龍蝦的知名度還很小, 知名度只局限在江蘇省內;因為想做一名龍蝦大廚, 所以學徒時的王軍, 就比較勤奮好學, 不僅認真做好跑腿等各種雜活,
就這一個“上”字, 讓王軍從此走向不平凡的龍蝦烹飪之路! 經過多年的摸爬滾打和不斷學習進修, 以及對烹飪龍蝦的熱愛,
職業經歷:
1998-2002年 蘇州紅天下龍蝦城掌勺大廚
2003-2007年 南京河西天香大酒店掌勺大廚
2008年 中國盱眙龍蝦節獲得最佳口味獎同時獲得十三香一等獎
2008-2013年 任職于南京劉記龍蝦掌勺大廚
2014-2016年 南京大個子龍蝦掌勺大廚
我幾年前就吃過王師傅的龍蝦, 口味很正, 很好吃, 我一個人吃了2斤十三香, 2斤蒜蓉, 2斤榴槤, 吃完還想吃, 回味無窮。 這大概就是正宗盱眙龍蝦大師該有的風采吧!王軍跟我說:既然選擇了, 就專注下去。 又到一年龍蝦季,
已是中年的王軍從業20年感悟:人生就像一隻被下鍋的龍蝦, 既然總是要變熟的, 不如拿出最好的姿態, 在每一次的掙扎中迎接挑戰!
王軍大廚作品展示
盱眙龍蝦故事關注每一位優秀的盱眙龍蝦大廚, 也祝願所有的龍蝦大廚在外工作順利!歡迎留言評論, 他的故事中也許也有你的故事!