你每天做飯會不會覺得很煩， 主要是愁做什麼菜， 感覺就那些菜， 不要說是吃膩了， 做都做膩了， 來換幾道新鮮的來吃吧， 這幾道你做過嗎？
一、爆炒豬肝黃瓜
食材：豬肝、黃瓜、紅椒、洋蔥、澱粉、蔥薑蒜、生抽、老抽、鹽、糖、雞精、胡椒粉；
做法：
1.黃瓜切兩半， 黃瓜心去掉；黃瓜一扣， 抹刀一片；用鹽醃制， 可讓黃瓜口感脆韌；豬肝切薄片豬肝切好後加鹽、料酒、高度白酒醃制紅椒， 洋蔥改刀用廚房用紙把豬肝血水吸出來；
2.碗汁：蔥薑蒜+生抽+老抽+鹽+糖+雞精+澱粉+胡椒粉+一點純淨水；把黃瓜水瀝出來；豬肝入鍋前加入澱粉， 可讓豬肝脆嫩；
3.鍋裡放油燒熱， 倒入豬肝炒散+紅椒+洋蔥(紅椒 ， 洋蔥熟了， 豬肝就熟了)， 烹入碗汁(留一點)， 加入黃瓜+剩的一點碗汁， 加入香油， 最後烹入高度白酒(腥膻味就全部出去了)， 一到美味的爆炒豬肝就完成了；
二、家常燒黃花魚
食材：
大黃花魚500克、薑片3片、料酒1湯匙、薑5克、蒜5瓣、幹辣椒3個、料酒10克、生抽30克、蠔油15克、白糖7克、蔥白10克、細香蔥1根、小米椒2個。
做法：
1、黃花魚處理好清洗乾淨。
2、順著魚身間隔1.5釐米左右， 切直刀深至魚骨魚身兩面都切好。
3、鋪好薑片， 抹好料酒醃制20分鐘。
4、醃制好的魚， 把薑片扔掉， 放入熱油的鍋中。
5、將魚煎至雙面金黃， 撈出備用。
6、蔥薑蒜分別切碎， 幹辣椒切小段， 香蔥小米椒切小段。
7、起鍋， 爆香蔥薑蒜幹辣椒。
8、加入黃花魚、料酒、生抽、蠔油、白糖、清水。
9、中火煮開後轉小火， 加蓋燉煮5分鐘。
10、開蓋根據個人口味加少許鹽， 大火煮至湯汁濃稠即可。
11、盛出後撒上香蔥末和辣。
三、蝦茸蒸豆腐
食材
內脂豆腐1盒 蛋清半個 大蝦10只 料酒適量 鹽1小撮 生抽適量
做法：
1準備好食材。
2新鮮大蝦去頭尾和蝦線剁成茸。
3豆腐用清水沖洗乾淨後裝盤切小塊， 蝦茸加料酒、鹽、蛋清拌勻， 蔥切成蔥花。
4把蝦茸放在豆腐上， 淋上生抽。 蒸鍋加水煮開後放入豆腐蒸十分鐘即可。
5出鍋後撒上蔥花就可以吃了。
四、香菇燒栗子
食材：栗子， 香菇， 青椒紅椒， 鹽， 生抽， 老抽， 薑
做法
1、栗子蒸0分鐘， 香菇撕成塊， 青椒紅椒切塊。
2、鍋燒熱下油， 下薑片爆香， 再下栗子、香菇炒出香味。
3、加快要沒過菜的水， 水開後加入鹽、生抽老抽調味。
4、蓋上鍋蓋小火燜10分鐘。
5、大開鍋蓋， 加入青椒紅椒， 大火翻炒， 出鍋。