隱藏菜單賽熊掌，全西安獨一份，沒有預定你吃不到

這道菜叫賽熊掌， 全西安獨一份。 是的， 沒有預定你根本吃不到。

賽熊掌當然不是真的熊掌， 用豬蹄做成， 一份賣價68。 顏色紅亮， 口感鹹鮮香醇。

不要小看這道賽熊掌， 絕對的功夫活兒。 整個豬蹄去骨， 豬皮裹上肉餡煨熟切片， 還要保持皮的完整性。

這個肉餡也不是普通的肉餡， 裡面有海參， 菌菇， 蹄筋等等， 軟糯咸香， 滿口生香。

賽熊掌皮黏糯Q彈， 空口吃香的不得了。 小配菜很有心思， 醋泡蒜薹酸爽解膩。 一口賽熊掌， 一口醃蒜薹， 太過癮。