青蒜炒臘肉
材料：臘肉， 青蒜， 幹紅辣椒， 花椒， 生抽
做法
1、臘肉切薄片， 青蒜、幹紅辣椒切好。
2、油熱， 倒幹紅辣椒和花椒， 爆香倒臘肉。
3、翻炒至臘肉透明， 倒少許生抽。
4、炒勻後倒入青蒜， 關火。
5、將青蒜翻炒均勻即可。
農家蔥爆豆腐
材料：豆腐 400克蔥 150克鹽 3克植物油 3湯匙
做法：
1、準備食材：豆腐一塊、大蔥一棵
2、豆腐切塊、蔥切段
3、鍋中加入少許底油， 然後將豆腐放入鍋內， 小火慢煎
4、煎至雙面金黃後即可盛出備用
5、鍋中倒入適量植物油
6、油熱時， 加入蔥段， 大火快速翻炒
7、加入豆腐， 快速翻炒， 然後放少許鹽調味
金針菇拌荷蘭豆
材料：荷蘭豆170克、金針菇150克、紅椒30克、生薑一塊、鹽適量、油適量、醬油 2湯匙、金蘭素蠔油半湯匙
做法：
1、荷蘭豆洗淨去筋切絲；金針菇切去根部洗淨， 紅椒切絲， 生薑切絲；
2、金針菇入沸水汆熟， 撈出瀝幹；
3、荷蘭豆絲和椒絲也焯燙， 撈出瀝幹；
4、油鍋把薑絲炒香後， 加入醬油、鹽、素蠔油調勻後關火；
5、把調味汁加入金針菇、荷蘭豆和椒絲中拌均勻就可以了
肉釀香菇
材料：肉末適量、香菇適量、鹽、生粉、生抽適量、雞蛋一個、油、蔥花適量、生菜葉兩大片
做法：
1、如果有新鮮香菇就直接洗乾淨， 用幹香菇的話就用開水泡發， 肉末加適量鹽， 生抽， 生粉， 雞蛋攪拌均勻醃幾分鐘；
2、泡好的香菇洗淨， 朝上擺放在盤子裡， 將攪拌好的肉餡放適量在香菇上面稍微壓緊；
3、熱鍋倒油，
4、取一個乾淨盤子， 鋪上生菜葉， 將蒸好的香菇擺放整齊， 將蒸出來的香菇水倒進碗裡， 加少量生粉， 水， 生抽入鍋勾芡， 倒在蒸好的香菇上， 撒少許蔥花即可