今天做的這道美味，女人每天吃都不嫌多，瘦身美膚，該有的它都有

莫愁廚路無知己， 誰人不識小面姨。 大家好！我是小面姨。 今天天氣很熱， 我給大家準備一個美味好吃又涼爽的涼拌菜吧！這道菜有一個好聽的名字， 叫雙色甘藍。 小時候在老家農村， 媽媽在門前的小菜地， 每年都會種植一些蔬菜， 其中就有紫甘藍和綠甘藍。 也會經常給我們兄妹做甘藍菜吃， 現在回想起來， 仍然感覺美味在舌尖。 紫甘藍又稱紫蓮白， 含有大量的花青素， 能夠抗氧化， 具有很高的營養價值。 經常食用可以保養皮膚， 讓皮膚延緩衰老， 細膩有光澤；能夠防癌抗癌， 可以潤腸通便瘦身， 甘藍的纖維素也是很豐富的，

纖維素大家知道它是潤腸通便的頭號功臣， 排便順利， 體內沒有多餘的脂肪和毒素的沉積， 也就會瘦下來， 並且色斑也不會出現。 綠甘藍可補骨髓、潤臟腑、益心力、壯筋骨、利臟器、祛結氣、清熱止痛；這兩樣甘藍就如同兩朵鮮豔的花朵， 放在一起， 一紫一綠， 紫綠搭配給人耳目一新的感覺， 不但可以調製出可口的美味， 也是天熱降溫的一道佳品。 女人天熱多吃這道菜， 紫綠搭配， 味美瘦身， 潤膚祛斑， 不吃會後悔。 今天製作這款涼拌雙色甘藍， 既清脆可口， 又以其豔麗的色彩吸引眼球， 還能把兩種甘藍的營養一網打盡， 可謂一舉多得， 不可不試。 喜歡吃這道菜的朋友可以跟著我學做起來啊！

【雙色甘藍】

食材：紫甘藍半棵、綠甘藍半棵、醋2湯匙、醬油半湯匙、蔥花3小段、薑兩片、幹辣椒3個、花椒少許、鹽1勺、糖少許、雞精1小勺；

做法：

1、準備食材， 半個紫甘藍， 半個綠甘藍， 將雙色甘藍清洗乾淨， 準備好3個幹辣椒， 少許花椒， 四粒蒜瓣。 （注：蔥花、醬油、耗油、糖可以根據每個人的味口， 進行添加， 我今天沒有放這些）。

2、用手把雙色甘藍撕成小片， 要撕的均勻， 不要出現大小不一的情形。 用手撕也可以保證食材的天然屬性和成品材的顏值。

3、將綠甘藍倒入鍋中， 用開水煮少許， 大概1分鐘時間， 變色即可撈出， 放入碗中。 煮的時間過長， 會導致甘藍味道大變。

4、按照第三步同理， 把紫甘藍放入開水煮1分鐘， 變色即可撈出， 和綠甘藍一起， 放入碗中。

5、將花椒、幹辣椒在倒入鍋中熱油中，

油炸少許， 大概1分鐘左右時間， 然後把花椒、幹辣椒從熱油中撈出， 熱油煸出香味。

6、在放置雙色甘藍的碗中放入蒜末、鹽、薑末， 然後將熱油澆灌在蒜末、薑末上面， 通過這樣的操作， 可以保證蒜末、薑末的味道深入甘藍中。

7、完成上述步驟後， 倒入適量的醋， 用筷子將紫甘藍、綠甘藍、蒜末、薑末等攪拌均勻， 讓調料的味道更好融入蔬菜中， 一道美味可口的夏日涼拌菜就做好啦！

8、這道菜簡單好做， 爽口美味， 僅僅需要10分鐘， 就能做出一道全家喜歡的美味。 你看看上桌後的感覺真的很漂亮很美味。

9、上桌後， 顏色很誘人， 味道也很美呢！兒子吃了一口， 就大聲稱讚這道菜太好吃啦！

莫愁廚路無知己， 誰人不識小面姨。 大家好！我是小面姨。

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