平時閑在家， 或者外出遊玩的時候， 有一種酸酸辣辣、爽脆逼人的食物， 一直陪伴我們左右， 那就是雞爪， 讓人拿起就放不下、咬一口就吐不出來的解饞神器！比如小編我， 看電影追綜藝啃一啃， 坐火車啃一啃， 出去玩累了啃一啃， 在家發呆啃一啃， 朋友一起玩遊戲啃一啃， 甚至在高中的時候室友饞極了， 去廁所啃雞爪......可以說， 沒有雞爪， 我們的人生是不完整的。 今天不談泡椒雞爪， 也不提鹵雞爪， 小編教大家一個吃雞爪的新姿勢——檸檬雞爪！使用檸檬代替了微生物發酵的酸， 大大縮短了等待美食的時間，
檸檬涼拌雞爪
配料:
主料、雞爪8-10個、輔料、薑4-5片、蒜瓣5瓣、八角2顆、桂皮1段、香葉2-3片、花椒1小把、朝天椒5-6個、調料、檸檬半個、蜂蜜2匙、白醋3匙、生抽小半碗、香菜適量、香油適量、鹽適量
烹飪步驟:
1.雞爪洗淨後， 剪去指甲， 然後切成兩半。
2.準備好八角、花椒、桂皮和香葉， 全部洗淨備用。
3.處理好的雞腳放入鍋中， 加入適量的鹽和薑片， 在把洗好的八角， 桂皮， 花椒和香葉放進鍋中， 再加入適量的清水。
4.大火煮沸後用勺子撇去浮沫， 然後轉最小火保持似開未開的狀態， 鹵30分鐘。
5.香菜切段， 朝天椒切小段， 蒜瓣切蒜末， 檸檬切三片薄片備用。
6.準備好一個保鮮盒，
7.提前準備好一大盆冰水， 最好帶有冰塊的。 把鹵好的雞爪撈出倒入冰水中， 使雞爪迅速冷卻收縮。
8.然後把雞爪夾入調料碗中。
9.再加入檸檬片和香菜， 然後擠入適量檸檬汁， 用筷子攪拌均勻。
10.蓋上蓋子放入冰箱冷藏醃制一小時左右就可以吃了。 沒有蓋子的容器就蓋上保鮮膜。
11.是不是看著圖片就已經流口水了呢？
菜譜小貼士:
鹵雞爪時， 鹵水要保持似開未開的狀態， 火太大會使雞爪外皮軟爛， 從而影響雞爪的外觀和口感。 雞爪鹵好後一定要撈出倒入冰水中使其迅速冷卻， 這樣才能使雞爪的肉質Q彈爽口。
輔料中的八角、桂皮、花椒、香葉如果覺得單獨買比較麻煩的話，