莫愁廚路無知己， 誰人不識小面姨。 大家好！我是小面姨。 最近天氣漸熱， 對吃都沒什麼胃口， 好想吃點開胃又下飯的菜， 今天早上去買菜， 看到蘑菇就想家裡昨天還剩點韭菜， 想和韭菜一起炒， 來道素菜， 最近孩子快考試了， 應該給他補充點營養， 就加了肉絲， 這道韭菜肉絲扒蘑菇， 這是一道快手家常菜， 不僅簡單， 而且蘑菇營養豐富， 富含人體必需氨基酸、礦物質、維生素和多糖等營養成分， 是一種高蛋白、低脂肪的營養保健食品， 和肉絲再加點韭菜段， 味道鮮香下飯， 做法也簡單， 上桌很受歡迎， 大家可以試試哦。
韭菜肉絲扒蘑菇
食材：韭菜1小把、蘑菇1大朵、豬肉1塊、薑1片、蠔油1勺、鹽少許、雞精少許。
做法：
1、食材備好。
2、蘑菇洗淨， 撕成絲。
3、韭菜摘洗乾淨， 切成段， 豬肉洗淨切成絲。
4、蘑菇入沸水中， 焯熟撈出， 控幹水分， 裝盤。
5、鍋置火上， 倒入花生油燒熱， 下薑絲爆香。
6、放入肉絲炒熟， 烹入耗油。
7、下入韭菜段。
8、調入鹽， 少許雞精， 大火翻炒幾下即可。
9、起鍋， 扒在蘑菇上。
10、肉鮮嫩， 香菇韭菜味道鮮美， 那個味道吃過就會忘不了， 想要做的好吃韭菜一定不能炒太久， 有香氣， 有點硬的時候就可以出鍋啦。
莫愁廚路無知己， 誰人不識小面姨。 大家好！我是小面姨。 不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時間了！相處了日子裡， 一起分享美食生活知識， 一起體驗美食生活快樂！在此，
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