番茄雞蛋面是道家常面， 但是如果做的不好， 就會變得很難吃， 一起來學一學這些做法吧， 保證好吃。
番茄雞蛋面的好吃做法一
材料
番茄， 雞蛋， 番茄沙司， 淡奶油， 鹽， 糖， 雞精
做法
1.雞蛋打散， 油熱後炒散雞蛋， 盛出備用。
2.番茄切小塊， 用底油煸番茄塊， 需要耐心一點， 直到煸出水分。
3.把雞蛋倒入鍋內， 翻炒均勻後倒入番茄沙司， 燉一小會入味。
4.加入一點淡奶油， 最後加糖、鹽、雞精調味。
番茄雞蛋面的好吃做法二
材料
麵條、番茄、土雞蛋、番茄醬、小蔥、鹽、食用油。
做法
1、將番茄放開水中燙一會， 去皮， 切小丁;
2、打2個雞蛋到碗裡，
3、炒鍋裡加入適量油， 燒熱後倒入打好的雞蛋液， 用鏟子劃散， 凝固後盛出;
4、炒鍋內再倒入油， 下番茄翻炒幾下， 加入水、鹽、番茄醬小火煮10分鐘左右;
5、煮得番茄汁綢綢的時候， 倒入炒好的雞蛋， 關火;
6、用另外一個鍋燒開水， 下麵條煮熟， 加一點鹽;
7、將麵條撈出， 瀝幹水分， 倒入碗中， 然後澆上番茄雞蛋湯， 撒上蔥花既可。
番茄雞蛋面的好吃做法三
材料
東北麵條500克， 番茄1-2個， 蔥， 蒜， 雞蛋2個， 鹽， 料酒， 雞精， 胡椒粉， 生粉， 油， 麻油
做法
1.水燒開後下東北麵條煮至軟身撈起泡冷水晾乾備用。
2.雞蛋打好加少許水、少許鹽、少許油攪拌均勻下鍋炒碎撈起備用。
3.番茄切小塊、蒜切碎、蔥切碎備用。
4.麵條熱水下鍋煮軟後撈起泡冷水晾乾備用。
5.蒜爆香後， 下番茄以及少許料酒爆炒片刻後加水煮開後下雞蛋一起煮5分鐘左右加適量的鹽、雞精、少許胡椒粉、翻炒均勻再煮片刻後、撒麻油以及蔥花以及勾薄芡即可。
6.倒在麵條上攪拌均勻即可開吃。
番茄雞蛋面的好吃做法四
材料
水面150克， 番茄1個， 雞蛋1只， 油、鹽、雞精、芝麻油適量。
做法
1、少許油煎雞蛋， 用手指撚少許細鹽撒在雞蛋上， 當兩面煎成金黃色時盛出。
2、番茄切成小塊下油鍋略炒， 放一碗水。
3、水開放麵條， 中小火煮2、3分鐘， 放鹽和雞精調味。
4、盛出麵條放少許芝麻油， 擱上煎蛋即可。
番茄的功效與作用
1.減緩色斑延緩衰老
番茄紅素不僅僅是當今工業上重要的天然食品著色劑， 更為重要的是它是很強的抗氧化劑。
2.抗癌
研究表明， 番茄紅素能夠有效預防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。
3.可降脂降壓
降低血壓經常發生牙齦出血或皮下出血的患者， 吃番茄有助於改善症狀。
4.防止血栓的發生
患冠心病及中風的病人每天適量飲用番茄汁有益於病的康復。
5.健胃消食
有助消化、潤腸通便作用， 可防治便秘。
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