你對美食的概念是什麼呢？美味的食物、好吃的飯菜、地道的小吃、地方特色、宮廷甜品等等， 這些都可以說是美味的食物， 在你心中， 到底什麼樣的食物才可以被你稱作是美食呢？現在的生活條件好了， 人們追求的也就不一樣了， 在食物方面的要求也越來越多了， 不僅僅是為了填飽肚子， 還為的就是一個好的心情， 美食仿佛可以治癒一切東西！“它”北方人看著稀奇， 四川人的最愛， 卻不知它護肝防癌還減肥， 特別好吃！
兒菜， 在四川應該比較多， 南方應該多見， 但在北方特別少， 有人也只是見過沒吃過。
兒菜營養豐富， 含有多種微量元素， 常食可解毒消腫， 防癌抗癌， 特別對於結腸癌、乳腺癌、肝癌有很好的防治效果。 它還含有豐富的膳食纖維， 能促進結腸的蠕動， 刮油減肥。 膳食纖維也極其豐富， 低脂肪、高營養。 兒菜含有鈣、磷、鐵等微量元素， 被人體吸收後， 能利尿除濕。 促進機體水、防治小便澀痛、淋瀝不盡之症。 所以說， 兒菜是一種非常有益健康的蔬菜。
兒菜的做法有很多， 素炒的， 涼拌的， 炒肉的等等。 兒菜具有芥菜的清香， 但口感卻要好很多， 甘甜而不帶苦味， 嚼在嘴裡， 肉脆少筋， 不帶殘渣。 色彩漂亮， 外葉碧綠， 內心潔白， 切成薄片， 綠白相間， 如果炒菜的時候， 用些紅辣椒做點綴，
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