物不僅應該是味道美， 其色、香都應該符合美的要求。 晏氏春秋中說和如羹焉， 水火醯醢鹽梅以烹魚肉， 燀之以薪， 宰夫和之， 齊之以味， 講的也是這個意思。 美作為飲食文化的一個基本內涵， 它是中華飲食的魅力所在， 美貫穿在飲食活動過程的每一個環節中。 外國人：中國人哪裡來的自信？為什麼多數中國人相信中國菜是最好的食物？
我想不管是中國人還是外國人， 每個地區的人們， 都會對自己所在地區的食物充滿自信， 覺得我們吃的才是最好的食物， 就好比美國人他們都會覺得他們國家的菜是最好的，
首先我們中國是一個餐飲大國， 我們的中國菜分為八大菜系， 川菜、魯菜、粵菜、閩菜、淮揚菜、浙菜、湘菜、徽菜享稱為“八大菜系”， 其做法有有炒、煎、炸、燒、醃、鹵、煸、泡等上白種。 就好比國外人都不吃雞爪， 覺得雞爪像人手， 認為這個東西不能吃， 而我們中國， 雞爪的做法都不下幾十種， 其中以泡椒鳳爪， 虎皮雞爪， 紅燒雞爪最為常見。
還有一個是豬蹄， 豬蹄是我國餐桌上常見的一種食物， 有多種不同的烹調作法。 豬蹄含有豐富的膠原蛋白質， 脂肪含量也比肥肉低。
還有很多食物， 外國人想都不敢想的東西， 在我國都會是一道美味， 外國人對食物的認知性不足， 也就會限制西餐食物種類的豐富性。 等等還有很多類似的例子， 我想外國人看完就應該知道我們在哪裡來的自信。 感謝您百忙之中抽時間看小編的文章， 萬分感激不盡， 辛苦啦！喜歡小編的文章點擊頭像進去， 點關注哦， 每天準時為你更新相關的文章！祝您全家幸福，