棋子豆是慶陽的傳統零食
吃起來香酥乾脆
有一種慶陽土生土長的的味道
農村人平常農活忙， 都顧不上做棋子豆。 只有到了二月二那天才做， 記得小時候特別喜歡吃， 到那天就心心念念的盼著呢！
是久而久之， 人們已經不怎麼做棋子豆了。 因為生活節奏越來越快， 有做的功夫還不如直接去超市買現成的。 可是現成的再方便， 卻再難吃出小時候的那種味道了！
棋子豆的做法
原料：
麵粉、豌豆粉克、植物油、酵母、雞蛋、鹽、小蘇打、清水適量、熟芝麻和茴香粉適量（也可根據自己的喜好製作麻辣或者花椒味的）
做法
1.將麵粉， 雞蛋， 油， 鹽， 小蘇打， 酵母， 芝麻， 茴香混合， 加入適量清水， 揉成光滑的麵團， 麵團發至約原來的兩倍大。 水儘量加的少些。
2.用擀麵杖擀成厚約半釐米的面片， 在切成寬約半釐米的長條， 然後在切成小面丁。
3.將面丁刷層油放入鍋翻炒（也可以烤）。
4.炒（烤）至金黃、口感酥脆即可， 取出放涼就可食用。
丨文章來源：吃喝玩樂IN慶陽圈子