小時候呢， 媽媽很喜歡把湯圓拿去炸制， 那味道確實不錯， 外焦香， 裡軟糯， 記得小時候都是直接吃到飽， 那會兒， 也不會去在意上火之類的問題， 很純粹， 因為好吃， 所以喜歡， 有， 就一個勁的吃咯。 糖油粑粑跟湯圓炸制差不多。 那味道會讓人忘不了， 好一陣子沒有吃了， 今天就做一些糖油粑粑來解解饞吧。
【家常糖油粑粑】
步驟:
1. 準備食材:
主料:
糯米粉適量(1人份)， 紅糖少許。
輔料:
食用油適量， 清水少許， 少許桂花(沒有就不用)。
2.將糯米粉倒進盆裡， 同時， 加進少許水， 揉成光滑麵團。
3.將麵團分兩半， 取其中一半， 揉搓成長條狀，
4. 起鍋， 中火， 鍋熱， 加適量的油， 油六七分熱， 逐個放進揉好的糯米耙耙。
5.炸至表面皺皺， 稍微焦， 就可以了， 炸久了， 糯米耙耙就會變形的。
6. 將油倒出來， 留少許在鍋裡就可以， 然後放進敲碎的紅糖塊(越碎， 糖融化的越快)。
7. 小火熬糖色， 慢慢加熱， 至糖融化， 糖色出來了， 加1大湯勺的清水， 炒勻。
8. 倒進炸過的糯米耙耙， 轉中小火翻炒上色， 即可。
9. 盛出， 撒上少許桂花， 可以開吃了， 糖油很香， 甜度剛剛好， 不膩， 糯米耙耙表面均勻的裹著糖油， 外焦， 香甜， 裡軟糯， 還伴有桂花的清香， 吃完一盤想再來一盤。