老公越來越愛陪我上超市買菜,他說妳每天都想PO文章,要花太多的腦筋想新菜色,有我陪,不但可幫妳找些做菜的點子,我又有美食可以吃,何樂而不為,這道菜是老公的點子,包括想菜名及排盤,而我只負責煮,平常很少買雞腳,總覺得啃雞腳好麻煩,但先生卻蠻喜歡吃,他還說鳳爪有膠原蛋白,吃了對身體也不錯,鹵好當零嘴,邊看電視邊啃,是一大享受,他啊!不抽煙不喝酒就是愛吃零食,這次多買了鴨掌,因為他已經想好菜名(雞同鴨掌),一盤滷味吃到兩種口感也不錯,鳳爪軟Q,鴨掌帶點脆,想吃什麼任君挑選.男人最愛的下酒菜，
雞同鴨掌
材料: 雞腳1盒(約450g)、鴨掌1盒(約450g)、八角3粒、蔥3支、薑2片、紅辣椒1支、枸杞少許
調味料: 蠔油2湯匙、蒸魚醬油2湯匙、黑龍蔭油膏2湯匙、冰糖2茶匙、米酒2湯匙
做法:
Step1. 鳳爪及鴨掌剁去趾甲.
Step2. 入滾水裡川燙,去掉雞腳及鴨掌的異味,洗淨後備用.
Step3. 鍋中入少許油炒香八角、薑片及蔥段.
Step4. 加入所有調味料炒香.
Step5. 加入雞腳及鴨掌、紅辣椒拌炒一下.(辣椒拍一下,整條放進去不切,只取香味,不要太辣.)
Step6. 加入水3-4杯煮開後,轉小火加蓋燜煮.
Step7. 燜煮至自己喜歡的軟爛度,再加入枸杞煮一下.(加枸杞增加顏色的美觀)
Step8. 取出排入盤中再淋上少許鹵汁即可.
小貼士：
**雞腳及鴨掌軟爛程度可依各人喜好而做調整,鹵越久越軟爛,雖然可以啃的比較乾淨,但相對的Q脆的口感,就會降低.
**雞腳及鴨掌要汆燙,去除異味.