來到西安旅遊， 除了那些知名景點， 人們最想去的莫過於西安著名的小吃一條街， 在這裡你可以吃到正宗的西安小吃， 領略到獨特的西安口味， 但來到西安你必須要吃的便是羊肉泡饃了。
被譽為西安特色美食， 具有代表性就是牛羊肉泡饃了， 在西安就像涼皮肉夾饃店一樣多， 打眼一看到處都是， 要找最好吃最地道的就要去老孫家泡饃了！
西安老孫家飯莊始創於1898年， 是一家正兒八經的百年老店， 但傳聞說為了保持羊湯的原汁原味， 三百年來都沒有刷過鍋， 但人們毫不在意， 飯莊門口一年四季都擠滿了吃飯的食客，
吃過的食客都說， 他家好就好在這個煮牛肉， 大塊牛肉， 爛而滑， 吃完後回味無窮， 他們糖蒜也不錯， 好泡饃就要配好糖蒜。
最重要的便是這個饃了， 師傅把饃掰得很小， 吃到嘴裡卻還是很筋道。 他家濃厚的羊肉泡饃是冬天裡一道不可缺少的美食， 饃有嚼頭， 肉爛而不散， 入口即化再喝一碗原湯化原食， 簡直賽過活神仙呢！
要說這怎麼好吃的食物是誰發現的呢？這就要說回五代末期了。 相傳在五代末期， 趙匡胤千里送京娘後路經長安， 身上只剩下兩塊幹饃， 難以下嚥。
他懇求一家羊肉鋪的店主給一碗羊肉湯， 順手把饃掰碎泡在湯裡， 饃也軟， 湯也香，
於是， 皇帝吃羊肉泡饃的消息不脛而走， 很快風靡整個長安。 自此， 羊肉泡饃就成了長安的名食， 其中最有名的便是今天說的“老孫家”了。
西安是羊肉泡饃之都， 其中以老孫家羊肉泡饃最有名， 經過百餘年幾代人的精心打造， 它贏得了“天下第一碗”的美譽， 聞名海內外。
俗話說， 人說沒到過西安就等於沒到過中國， 沒吃過羊肉泡就等於沒到過西安， 如果你去西安旅遊， 就去嘗一嘗這聞名海外的羊肉泡饃吧！
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