農村里很多植物都有許多功效, 有的甚至還有兩種以上的作用。 比如我們所熟知的竹子, 春天的時候它剛長出來, 可以是一道美味菜肴——竹筍, 等到夏秋季節長大了, 它又可以拿來做成竹凳子、竹床, 竹葉還可以用來入藥, 竹根可以用來做竹雕, 真是全身是寶的植物。 所以, 在廣大農村生活的人, 真可謂是生長在一個寶庫之中, 有大量取之不盡, 用之不竭的財富。 農村中有這么一種野草, 非常的普遍, 并且有極強的生命力, 從外形看就像一團團長著刺的綠色大刺猬。 這種東西的用途還非常多, 它就是農村人人皆知的掃把菜
掃把菜在我國是一種極其常見的野草, 在農村隨便一個角落都能發現它的身影。 這主要是因為它的生命力太強, 只要稍微有點水和土它就能快速生長。 它對環境適應能力的強大, 還可以從它的播種表現出來。 只要秋天你到一棵結了籽的掃把菜上面捋一把種子下來, 隨便找個地方一撒, 第二年春天它就會還你一片掃把菜的叢林。 因此, 要不是人們勤快地除草, 它都可以把整個村子給覆蓋了。 由此可見其在農村的數量和普遍程度是多么大。 因而, 很多農村長大的孩子只要一說起掃把菜是無人不知無人不曉, 在路上碰到的草中十棵有八棵是掃把菜。
掃把菜的外形很好看, 葉子也很修長,
除了可以做成盆栽外, 掃把菜顧名思義, 是可以用來做成菜肴的。 以前農村人沒有多少錢到菜市場上買比較貴的菜, 經常吃那些家常菜又覺得想嘗嘗鮮。 這時候數量龐大的掃把菜進入了人們的視野, 他們把它拿來或涼拌, 或炒肉, 或直接炒。 總之能將這種普通的植物做成各種美食,