中國文化博大精深， 大家都知道中國是一個有著悠久傳統文化的國家， 像在中國每逢有喜事的時候， 就會宴請很多親朋好友一起來吃飯慶祝的。 不過在中國每個地方的宴席菜色都是不一樣的， 畢竟生活環境不一樣， 所這飲食習慣自然也就不一樣了， 尤其是在農村地區就更加的明顯了。
苗族在中國只一個少數民族， 相信很多人都對于苗族宴席上的美食是非常感興趣的， 今天小優就來跟大家分享一道在苗族宴席上必吃的一道美食， 那就是排骨糯米飯了。 這道菜聽起來很簡單的， 但是排骨糯米飯在宴席上可是非常受歡迎的，
而這道排骨糯米飯在制作過程上也是比較費時間的， 首先就要用蔥姜蒜炒香之后， 放入排骨去翻炒， 再加入生抽老抽調味， 這個時候的味道可以下重一些， 因為等下還要更糯米飯拌在一起。 然后就把糯米飯洗干凈， 放進大鐵鍋里面去煮著， 等開鍋了就可以把排骨一起倒進去燜煮熟了。
當聞到飯香的時候， 就可以關火， 然后把排骨飯放在鍋里繼續燜二十分鐘。 其實這就是用苗族特色的柴火灶去做的， 要是自己在家用電飯鍋做的話， 直接煮熟就可以了， 當然這電飯鍋煮的味道肯定是沒有柴火煮出來的味道香啦。 最關鍵的是用柴火煮的糯米飯，
相信說到這個鍋巴很多吃貨都會忍不住開始流口水了吧， 把鍋巴鏟起來之后， 放涼了就更好吃了， 而且這鍋巴也是這道菜的靈魂所在， 就算吃不到糯米飯也是一定要吃到鍋巴的。 不知道大家有沒有吃過這道苗族宴席上必有的排骨糯米飯呢？記得在吃的時候， 一定要吃到鍋巴哦。