豬肉相信小伙伴們都吃過， 是一種非常美味， 又富含豐富蛋白質的美味食材。 很受廣大群眾的歡迎， 可以拿來制作各種各樣的美食。 但夏天豬肉不宜拿來炒著吃， 最適合拿來制作水煮肉片了， 小伙伴們你們知道美味的水煮肉片是怎樣制作的嗎， 用上這個技巧就能夠做出肉片鮮嫩,麻辣鮮香的美食哦， 下面小編將制作方法分享給大家， 小伙伴們一起來看看吧！
在制作美味的水煮肉片之前， 首先準備一把金針菇， 把金針菇去掉根部清洗干凈撕開備用。 接著準備一把油麥菜洗干凈切成段備用。
這時把準備好的瘦肉清洗干凈切成薄片放入碗中。 然后往碗里倒入少許食用鹽,料酒,胡椒粉,生抽順著一個方向抓拌均勻。 接著再打入一個雞蛋清,倒入少許淀粉和食用油， 再次抓拌均勻放置一邊腌制15分鐘。
下面開始起鍋， 往鍋中倒入半鍋清水大火燒開， 等鍋中的水煮沸之后把金針菇放入鍋中進行焯水， 大概焯水一分鐘撈出控干水分裝入盤子里。
這時另外起鍋， 往鍋中倒入少許食用油大火燒開， 等鍋中的油溫上來后把洗干凈的豆芽下入鍋中翻炒幾下。 接著再把油麥菜也倒入鍋中翻炒， 然后加入少許食用鹽翻炒均勻即可鍋裝入盤里。
鍋中加入少許食用油，
溫馨提示:豆芽一定要炒熟， 不然就會對身體有損健康。