啤酒辣小龍蝦
主料：小龍蝦， 啤酒， 蒜瓣， 洋蔥， 洋蔥， 幹辣椒， 香葉， 花椒粉， 孜然粉， 醬油， 鹽， 白酒， 紅豆沙， 白糖， 雲南單山蘸水（無可不放）
實踐：
1.現場小龍蝦回購並放入一些鹽， 基本無法保存太久
2.用小刷子清潔外面， 小心， 不要傷到手
3.蔥切蔥段， 大蒜剝離， 洋蔥切蔥， 蔥切蔥花.龍蝦去泥線
4.將適量的油放入鍋中。 在大蒜洋蔥丁香下， 小火， 炒香， 放幹辣椒， 花椒翻炒
5.放兩匙紅油豆瓣醬， 稍炒， 放入龍蝦
6.火炒至變色， 至半碗白酒
7.繼續炒火， 放2-3片香葉
8.放一罐啤酒。 沒過龍蝦， 放鹽
9.放一點糖， 浸一點， 火就會沸騰。
10蓋上蓋子， 煮至美味
11.當三分之一的湯剩下時， 煮沸蓋子並煮好。
12.撒上孜然粉， 撒蘸水， 攪勻， 撒上蔥