芋頭燒雞
材料：雞、芋頭。
做法：
1、雞肉切塊， 洗淨。 小芋頭去皮後對半切塊泡在清水中
2、鍋中放適量的水， 把雞塊放入， 撇去血沫後撈出備用。 鍋裡倒入油放入蔥段、薑片、拍松的蒜瓣、八角， 煸炒出香味。 放入焯好雞塊翻炒兩三分鐘後， 倒入料酒和老抽上色。
3、倒入開水淹過雞塊， 蓋上鍋蓋轉中小火燉半小時。 湯汁收到一半的時候放入2勺白糖和適量的鹽， 放入芋頭塊再燉十五分鐘這樣。
4、大火收汁， 最後撒上點小香蔥段即可。
粉絲拌菠菜
材料：菠菜900克， 粉絲1小把， 紅尖椒半個， 杏仁12個， 蠔油少許， 芝麻油少許， 沙拉油適量，
做法：
1、菠菜切去根部， 清洗乾淨， 切段;粉絲用涼水泡軟;燒一大鍋水， 水開後放進菠菜， 加入油、鹽， 水再次煮開即可撈起放進準備好的涼開水裡
2、燙過菠菜的水繼續用來燙粉絲
3、把燙熟的粉絲和菠菜撈起， 瀝幹水分， 裝進大碗裡， 淋入麻油、加入蠔油， 用筷子拌勻， 撒上紅椒粒和杏仁碎裝飾即可
幹煸椒鹽排骨
材料：豬小排600克、蔥2段、薑1塊、幹辣椒3個、料酒20毫升、植物油200毫升、白糖8克、椒鹽4克、食鹽2克
做法：
1、豬小排洗淨切小段， 加入料酒、鹽和薑片抓勻醃30分鐘；
2、鍋入油燒至6成熱， 下入排骨炸至金黃色撈出， 瀝幹油備用；
3、鍋留底油， 放入蔥花、薑片和幹辣椒爆香；
4、放入炸好的排骨翻炒， 放入少量鹽， 糖翻炒均勻， 出鍋前撒入椒鹽即可
蠔油蘆筍牛肉
材料：蘆筍250g、牛肉200g、蠔油3大勺、黑胡椒1大勺、糖半大勺、蒜頭4瓣、薑1小塊、澱粉1.5大勺、料酒1大勺、老抽幾滴；
做法
1.牛肉切成1cm見方的小丁， 蘆筍去掉老根也切成差不多大小的丁， 蒜和姜都切成茸待用；
2.牛肉中加入一半的蠔油， 一半黑胡椒， 糖， 2大勺清水， 澱粉和料酒抓勻碼味15分鐘以上；
3.鍋內放適量油燒熱後中火爆香蒜茸和薑茸；下牛肉粒滑炒至剛剛變色立即撈出；下蘆筍大火炒1—2分鐘至斷生， 撒少許清水入鍋；
4.將牛肉倒回鍋中， 加入剩下的一半蠔油和黑胡椒， 幾滴老抽調色後翻勻即可出鍋；