一、肉釀香菇
食材
肉末適量；香菇適量；鹽， 生粉， 生抽適量；雞蛋一個；油， 蔥花適量；生菜葉兩大片
做法
1、準備好各種食材
2、如果有新鮮香菇就直接洗乾淨。 用幹香菇的話就用開水泡發， 肉末加適量鹽， 生抽， 生粉， 雞蛋攪拌均勻醃幾分鐘
3、泡好的香菇洗淨， 朝上擺放在盤子裡
4、將攪拌好的肉餡放適量在香菇上面稍微壓緊
5、熱鍋倒油， 開小火。 將有肉餡的一面入鍋稍微煎至微黃， 已經聞到好香啦！
6、全部煎好後重新擺放在盤裡， 入蒸鍋大火蒸25分鐘左右至熟透
7、一個乾淨盤子， 鋪上生菜葉， 將蒸好的香菇擺放整齊，
8、撒少許蔥花， 可以上桌開動啦！
二、虎皮青椒釀
食材：肉餡， 尖辣椒， 鹽， 料酒， 蔥薑， 生抽少許， 十三香少許
1、肉餡加入蔥薑末料酒、生抽、鹽、十三香拌勻。
2、辣椒去心， 把肉餡放進辣椒中 。
3、用平底鍋加油， 小火煎辣椒， 辣椒下鍋時把表面水擦乾。
4、虎皮狀後， 加入料酒， 生抽， 微燉一會， 湯汁收的差不多後起鍋。
三、臘肉炒芹菜
食材：臘肉、芹菜、紅椒、鹽、雞汁；
做法
1.臘肉洗淨後放在鍋上大火蒸熟；
2.蒸臘肉的時間用來處理芹菜；
3.將芹菜去掉葉子， 莖洗淨切5釐米左右小段；
4.將蒸好的臘肉從鍋內取出後切薄片備用；
5.鍋內倒油後將紅椒放入鍋內爆香， 倒入芹菜快炒；
6.翻炒兩分鐘後倒入臘肉，
7.炒至芹菜熟了即可出鍋；
四、香辣小幹魚
食材：小幹魚適量， 紅辣椒適量， 蔥1根， 大蒜1個。 、油， 醬油， 料酒， 白糖， 味精， 辣椒油。
做法：
1.小幹魚洗乾淨瀝水備用， 蔥蒜， 辣椒洗乾淨備用。
2.放油燒熱， 倒小幹魚翻炒一下， 再放蒜末和辣椒進去炒香。
3.放料酒， 辣椒油， 醬油， 白糖和味精翻炒入味。
4.快起鍋時， 撒上一把蔥花即可。