豆腐相信小伙伴們都知道是一種非常美味， 又富含豐富蛋白質的美味食材， 可以拿來制作各種各樣的美食， 常見的美食制作方法就是拿來紅燒,制作臭豆腐等等。 但今天小編要跟大家分享一款既營養又美味的豆腐湯， 只需要另外添加這兩種食材食可， 非常的適合孩子食用， 下面小編跟大家分享制作方法吧！
在制作美味的蝦仁豆腐湯之前， 首先準備好新鮮的蝦仁,一塊豆腐,一個雞蛋,一塊生姜,兩根香蔥,芹菜梗。 食材準備好之后首先把豆腐清洗干凈,切成豆腐塊。 接著把生姜洗一下， 切成片放入碗中，
這時往蝦仁中加入少許料酒， 用筷子攪拌均勻， 然后加入一個雞蛋的蛋清再次攪拌均勻， 之后加入少許淀粉攪拌幾下腌制十分鐘左右。 最后準備3:1的淀粉和水攪拌成淀粉水備用。
下面開始起鍋， 往鍋中倒入少許食用油大火燒開， 等鍋中的油溫上來后把蝦仁倒入鍋中炒至變色撈出備用。
接著再倒入少許食用油大火加熱， 然后把蔥姜倒入鍋中翻炒出香味， 炒出香味之后， 倒入小半鍋清水大火燒開。 等鍋中的水煮沸之后把豆腐倒入鍋中煮兩分鐘， 然后再加入蝦仁， 再加入少許食用鹽和雞精再煮兩分鐘。 兩分鐘之后把芹菜段倒入鍋中，
溫馨提示:制作這樣美味的蝦仁豆腐湯必須選用新鮮的蝦仁， 那樣制作出來的美食才鮮嫩美味。