皮蛋豆腐相信很多小伙伴們都不知道是怎樣制作的， 也不知道是什么樣的一盤美食。 那么今天小編跟大家分享簡單美味的皮蛋豆腐制作方法， 按小編的方法制作出來的皮蛋豆腐非常的嫩滑爽口， 一次一盤都不夠吃， 非常的下酒又下飯， 實在太美味了， 下面一起來看看吧！
在制作美味皮蛋豆腐之前首先嘚準備好食材， 食材中有皮蛋,豆腐,切好的蔥蒜,花椒,香菜等。 食材準備好之后首先把香菜,蒜末,香蔥放入一個干凈的大碗中。 接著往碗里加入1茶匙白砂糖和2茶匙食用鹽,3勺醬油,1勺香醋,少許的香油,辣椒油攪拌均勻備用。
下面把內脂豆腐倒扣入盤子中， 然后用刀橫著切成片， 之后把皮蛋放在按板上用刀切成小塊， 放在內脂豆腐上擺好。
這時開始起鍋， 先把鍋預熱， 等鍋熱了之后再倒入少許食用油,加上1把花椒小火炒出香味。 炒出香味之后把花椒殘渣撈出丟掉， 然后把熱油澆淋在事先準備好的姜蔥蒜的碗中拌均勻。 最后把攪拌均勻的料汁倒在內酯豆腐皮蛋上， 簡單美味的皮蛋豆腐就制作完成了。
溫馨提示:熱油澆淋在蔥姜蒜碗中時， 最好分兩次加入， 那樣可以更好地發揮姜蒜的香味。