如果去菲律賓旅游， 問要吃什么， 你得到的答案肯定是烤豬， 一般印象里面烤豬太脆硬， 沒有燉的軟爛， 但是菲律賓的不一樣， 看看是不是和我們這燉的熱豬頭肉， 有些像， 軟爛， 汁水很多
豬處理干凈， 里面要塞入很多的香料， 這樣才能烤出來有味道
之后縫起來， 用的麻線， 很好奇， 這線不會在烤的時候燒斷嗎
豬肉上面抹上秘制的醬， 也是用來上色的
這家太火了， 烤制都是用機械化， 如果用人， 需要不停的將豬轉烤兩個小時， 其耐心和體力可想而知
中間還要刷水， 防止太干， 兩個小時烤制之后， 用毯子蓋上，