歡迎大家收看本期的《下飯美食》, 我們每期都會給您帶來一道家常下飯菜的做法。
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相信很多小夥伴都喜歡吃茄子, 它的做法很多。 今天, 《下飯美食》就為大家帶來一道簡單的秘制家常小菜:紅燒茄子, 如果想要觀看視頻現場教學版, 可以關注小編, 在主頁空間中觀看。
第一步:準備食材
需要準備的食材有:
配料單
茄子:2根(按食用需求定)
青辣椒:3根
大蒜子:5-7個
玉米澱粉:15g
白砂糖:30g
以及老抽等佐料。
首先將市場買來的茄子洗淨, 然後將茄子皮削掉,
處理茄子
將青辣椒切塊, 大蒜子切碎。
處理配料
調製秘汁:取一個乾淨的碗, 加入玉米澱粉, 再倒入白糖, 加一點雞精, 倒入老抽, 加一點食鹽, 最後加入清水, 進行充分攪拌, 備用。
調製秘汁
這樣, 一切食材 準備就緒了。
第二步:煎茄子
將鍋燒熱, 倒入食用油, 待油燒熱後, 倒入醃制好的茄子, 進行翻炒, 炒至金黃色後, 裝盤備用。
煎茄子
第三步:翻炒茄子
繼續將鍋燒熱, 倒入食用油, 待油燒熱後, 倒入大蒜, 進行翻炒, 炒出香味後, 倒入處理好的茄子, 繼續翻炒, 加入大蒜翻炒。
炒得差不多後, 倒入調好的汁料, 翻炒收汁, 最後起鍋。
翻炒收汁
大功告成:
紅燒茄子
紅燒茄子
紅燒茄子
好啦, 本期的內容就到這兒了。
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