@愛健身的王小廚
拒絕中看不中吃的網紅減肥餐
拒絕盲目宣傳“一個月減10斤”
認認真真寫家常健康食譜
認認真真寫靠譜健身乾貨
老規矩， 先上成品圖：
我本科出國念書， 學校在一個小村裡， 第一年幾乎每天吃學校食堂， 特別想念中餐。
有一次， 同學們一起去附近一家美式中餐館吃晚飯。 到過美國的人都知道， 這些美式中餐， 真的算不上好吃， 口味和真正的中餐有天壤之別， 完全是味精、油、和糖堆砌出來的口味。 而那時候的我， 竟覺得吃到了天下最好吃的食物一樣， 在油膩膩、用餐環境很差的十平米小餐館，
一年結束， 暑假回國， 我就“迫于生計”， 學起了做飯。 我爸爸和我一樣， 都是愛偷懶的廚子， 於是我從他那裡學了一道特別簡單的幹切牛肉。 比他更偷懶的我， 忙得團團轉的時候實在沒耐心給幹切牛肉大火收汁， 於是又把它改造成了簡易版燉牛肉。
我在法學院忙哭的時候， 都是這道燉牛肉， 保證我的中國胃還能得到滿足。 由於步驟簡單， 扔進鍋裡就基本上可以不用管， 我常常一邊燉著肉， 一邊看閱讀或是做Home workout. 聞著肉香， 感覺看書都特別有勁兒！
我一般會一次燉3頓的量， 吃一份， 剩下的會放進真空罐， 抽真空冷凍保存， 凍起來可以放兩個星期。 要吃的日子裡， 早上拿出來解凍， 吃之前微波爐熱一下就可以了。
今天也把這道燉牛肉分享給大家， 希望它能幫到你， 在忙碌或者偷懶的日子裡， 也吃得健康又美味！
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備料
主料：牛肉。 這裡我用了比較瘦的肉， 大約450克， 是我吃三頓的份量。
配料：蔥薑蒜適量， 生抽、老抽適量， 料酒一小杯， 糖， 鹽。
（大約每200克牛肉放一勺鹽和一勺糖。 ）
還有就是自己喜歡的香料啦！我放了八角、桂皮、香葉、小茴香。
02
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步驟
STEP 1:牛肉洗淨， 放冷水沒過肉。
STEP 2:水燒開後， 撇去表面浮末。
STEP 3:放入糖、鹽、蔥薑蒜、醬油、料酒、香料。
醬油不用放非常多， 生抽一點點提個鮮， 老抽上個色， 就可以了， 鹹味主要的來源還是鹽。
STEP 4:小火， 加熱到水面稍微冒泡泡就可以了。 蓋上鍋蓋， 慢慢燉， 燉大約1小時20分鐘。
一邊燉一邊看電視看書都行， 我經常一邊寫論文一邊燉，
如果肉還沒燉爛， 水卻已經幹了， 加熱水進去， 千萬不要加冷水進去， 熱肉加冷水會影響肉的口感。
STEP 4:燉到肉質差不多， 嘗起來入口即化的時候， 就可以出鍋啦！我一般喜歡稍微留一點鹵汁， 不喜歡的也可以起鍋前大火收幹， 記得一邊大火煮一邊攪拌， 防止粘鍋。
這麼算起來， 這道菜只有四個步驟， 真是不能再簡單啦！步驟少了， 口味卻一點都不少。 料酒的醇香、醬油的鹹鮮、各種香料的層次， 被牛肉全部吸收進去， 咬一口下去， 入口即化， 所有的味道也一起在嘴裡化開， 實在是太幸福了！
牛肉是高蛋白、低脂肪的健康肉類， 配上一碗米飯， 再搭配一個素材，
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@愛健身的王小廚
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