这种滑溜溜的野味，30年前从泥巴里抠，如今火爆全国成顶级美味

在農村里有著許多的美味的野味， 而對于從小生長在南方的小伙伴來說， 有一道美食總是欲罷不能， 垂涎欲滴。 不管是油燜還是紅燒， 或是最簡單的翻炒都會讓這喜歡它的朋友好吃到光盤。 尤其是在我們小的時候， 那個時候家里生活條件也不好， 平時也很少吃排骨之類的， 那個時候到季節父親就會領著我去河里撈， 然后帶回去準備晚上的大餐， 這種好吃的美味就是生在在水里的黃鱔。

還記得30年前的時候， 那會還很小， 父親帶我去抓黃鱔， 那個時候我們會帶上捕捉工具， 然后就在河里的淺水區去找黃鱔，

一般都是從泥巴里把它摳出來， 然后就用工具一鉤， 這樣比較容易抓住黃鱔， 因為黃鱔很滑溜， 要是單純是用手抓， 一不小心就容易滑掉。

在我們當地， 都管黃鱔叫做是蛇魚， 也是因為黃鱔跟蛇長得很像， 只是生活在水里， 所以稱為蛇魚， 在很多其他的地方， 對于黃鱔還是有很多不一樣的叫法。

小時候我和父親花費半天的功夫就可以抓住一盆的黃鱔， 回到家總是會給家里的親戚先送去一部分， 最后留下我們家自己吃的。 在那個捉襟見肘的貧窮時代， 最大的幸福就是等著晚上媽媽回來給我做大餐， 那個時候只要是媽媽做的黃鱔， 我們家都會全部吃光， 不會剩下。

現在長大之后， 也還是會經常買黃鱔回家讓媽媽做，

但是現在買回的黃鱔都是農民人工養殖的， 總感覺跟小時候吃的黃鱔有些許的差別， 可能是少了跟父親抓黃鱔的樂趣吧。 現在在一些河里， 還可以看到有人去抓鱔魚， 只是野生的鱔魚越來越少， 越來越不好抓了， 很多人還是選擇去市場買現成的鱔魚。

現在在市場上黃鱔的價格要比普通魚的價格要高， 在南方水鄉城市的飯店里， 幾乎每家飯店都會有黃鱔這道菜， 可見人們對于黃鱔的偏愛， 也可以說如今的黃鱔也算是火爆全國的頂級美味了。

現在很多農民自己建立池塘， 開始大量養殖黃鱔， 黃鱔的繁殖能力很強， 逐漸成為農民的致富手段， 很多農民也依靠著黃鱔來改善自己的生活。

對于黃鱔， 朋友們還要什么樣的回憶和樂趣，

來跟我一起說說吧。