自製看球小吃：世界盃的賽事馬上就要登場了， 我相信有很多朋友也是「徹夜不眠」地追看賽事， 漫漫長夜， 總需要一大堆的零食陪伴在側， 吃薯片杯面也會覺得厭倦吧， 倒不如花點心思自製小吃， 與愛人在家看球， 也有另類的新口感吧！
今次推介的自製小吃， 就是我最喜歡的椒鹽雞軟骨， 在日式餐廳最愛吃的佐酒小吃。 做法很簡單， 用最直接的油炸方法， 配一個簡易不敗的炸漿， 即炸即吃， 好吃到不得了哩！怕熱氣的朋友， 也可以醃好雞軟骨後， 放入烤爐以180 度烤15-20 分鐘， 最後灑上椒鹽就可以。 看球有雞軟骨及啤酒相伴，
【椒鹽雞軟骨】
材料：(2-4 人份量)
雞軟骨……………. 約450g
檸檬( 切片裝飾用)……… 半個
味椒鹽……………….….. 適量
醃料：
紹興酒…………..………2 湯匙
生抽……….…................1 湯匙
姜蓉/ 薑汁……………... 半湯匙
砂糖…………………… 半湯匙
鹽………………….….….. 少許
胡椒粉………………..….. 少許
炸漿材料：
自髮粉…....………............130g
冰凍啤酒…………………200ml
雞蛋……………..…………..1 只
海鹽……………….………. 少許
即磨黑椒………….………. 少許
1)把雞軟骨放在室溫徹底解凍待用。
2)解凍後， 洗淨雞軟骨抹幹水
3)預備食物袋， 放入雞軟骨和「醃料」的所有材料， 用手隔著食物袋拌勻。
4)醃大約30 分鐘
5)預備炸漿， 把一隻雞蛋加進自髮粉內， 倒入冰凍的啤酒， 一齊拌勻。 最後灑上適量的海鹽及即磨黑椒調味。 ( 記得一定要用冰凍的啤酒啊， 在雪櫃取出後即用， 這樣子炸出來才會脆口)我最愛的萬用炸粉，
6)把醃好的雞軟骨放進炸漿內拌勻
7)預備一鍋滾油， 油滾起煙， 放入雞軟骨
8)翻轉另一面再炸成金黃色 ( 待兩面炸至金黃色後， 不斷快速翻動雞軟骨， 以防炸「火農」及保持足夠的油溫)
9)炸好後的雞軟骨， 用吸油紙索油
10)上碟時， 灑上適量的味椒鹽， 伴以檸檬片， 完成。
味椒鹽一般超市有售。 椒鹽雞軟骨登場， 急不及待要試吃了！呵呵！脆卜蔔， 好吃到不得了！
吃的時候， 檸檬榨汁， 灑在雞軟骨表面， 特別美味， 最愛大大粒的雞軟骨， 非常有口感！
正當我忙著影相之際， 老公已經極速地偷吃了一碗， 還說很好吃很好吃！( 球賽還未開始啊~~)椒鹽雞軟骨， 配一罐啤酒啤一啤， 正！