泡”腐竹”到底是该用什么水泡，用错了百分百不好吃

夏季炎熱很多人都想吃一點不油膩新鮮一點的飯菜， 那么夏季吃點涼拌的小菜備受大眾歡迎， 涼菜極清新又容易下飯。 那么涼菜里面最常用也是最受歡迎的一種食材就是腐竹， 腐竹是由豆子制作而成的， 當豆子磨成豆漿， 將豆漿晾一會， 會形成一層膜這層膜就是腐竹， 將它固定晾干后就是腐竹了，

腐竹的做法有很多可以煎， 炒， 烹， 炸， 很多朋友都知道腐竹大家買來的都是干的一碰就碎， 所以當買來的第一步就是要用水泡開， 但是泡腐竹到底用涼水還是熱水這個是一個難題。 到了后來才知道我們家一直都是泡錯的。

很多時候都會覺得用熱水泡會泡的更快一些， 但是其實我們都錯了用熱水泡出來的腐竹雖然快了一點， 但是還沒動就散了， 吃到嘴里一點嚼勁也沒有。 最后通過一個廚師朋友那里得知泡腐竹一定要用涼水泡。 涼水泡出來的腐竹勁道又有嚼勁。 從哪以后我們家做腐竹全部是用涼水泡開。

不知道你們家里都是如何制作腐竹的， 腐竹營養價值高， 所以大家在這炎熱的夏季多吃一些腐竹。