傳統的果丹皮， 用山楂制作而成， 酸甜開胃， 是70后80后童年時的零食。
那個時代， 零食種類不多， 有零花錢的孩子也不多， 所以能吃上果丹皮， 對孩子來說是件開心的事兒。
其實， 果丹皮， 絕不限于山楂這一種水果， 比如芒果、胡蘿卜、蘋果、南瓜等多種水果都可以用來制作果丹皮。
這種將水果或蔬菜泥烘烤成薄片， 卷起來的小零食， 做法簡單， 原料健康， 沒有任何添加劑， 特別適合作為兒童和幼兒的小零食， 酸甜又開胃。
在國外， 這種小卷被稱作fruit roll up， 深受外國人歡迎。
今天為小伙伴們介紹如何制作芒果果丹皮。
芒果味道香甜，
果丹皮制作過程中最重要的有兩點， 一是盡量做到厚薄均勻， 二是烘烤主要以低溫慢烤的方式， 所以溫度在80攝氏度~100攝氏度之間為宜。 因為低溫慢烤， 所以烘烤的時間比較長， 需要有耐心。
《芒果果丹皮》
適合：18個月以上寶寶（芒果過敏者不能食用）
原料：熟芒果3只中型（果肉取300克)， 檸檬半只（檸檬汁取30克）
工具：烤箱（或風干機）， 料理機， 不粘烤盤， 抹刀或刮刀
做法：
1.選用成熟的芒果去皮去核， 切果肉成小丁；
2.將芒果肉倒入料理機的攪拌杯中， 攪打成無顆粒的芒果泥， 無需另外加水；
3.在芒果泥中擠入檸檬汁， 混合均勻；
4.倒入適量芒果泥在不粘烤盤里，
5. 烤箱設置100度， 熱風循環模式， 大約烤3~5小時；
6.烤好的果丹皮直接從烤盤或烘焙布（紙）上整片撕下；
7.切成條狀， 分別卷起即可。
小叮嚀：
1.涂抹果泥時盡量保持厚薄一致， 如果厚薄明顯不同， 容易導致烘烤部分位置干澀， 部分位置濕度過大， 影響整片果丹皮無法一次撕下；
2.具體烘烤時間視果泥厚度和烤箱實際溫度而定， 烤好的標準就是全部果泥變成固態的果丹皮， 較為干爽， 但仍有柔軟度。
3.風干機， 低溫烘干的效果最好， 效率最高， 一次做出的成品多， 也可以使用空氣炸鍋， 但成品量特別少。
更多精彩原創請關注：布魯比知味館