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圖文編輯 | 一隻好吃狗
瞭解重慶的朋友大多聽過重慶小面、豌雜面、牛肉麵， 但是你知道魔幻重慶還有一種麵條叫火鍋面嗎？
火鍋面， 顧名思義就是味道像火鍋一樣的小面啦！在重慶如果沒幾個人湊一桌， 老闆可能都不給你開火鍋桌的， 所以當你特別想吃火鍋然而又只有一個人的時候， 火鍋面就是很好的選擇啦。
因為火鍋面既能吃火鍋食材， 麵條還能當主食吃很飽， 而且麵條煮在火鍋湯底裡真的很美味啊(*^^*)
1.千層肚脆腸火鍋面
毛肚是吃火鍋的必點菜了， 但作為好吃狗， 只在吃火鍋時才能點的毛肚已經不滿足好吃狗罪惡的、深深的欲望了，
冷鍋熱油， 火鍋底料炒香加入清水（或者高湯）。 一條一條的白白嫩嫩的千層肚焯水下鍋， 小香腸劃十字刀下鍋同煮， 麵條選掛麵或者濕面都可以， 大火煮2分鐘左右， 焯水的青菜豆芽鋪在碗底， 起鍋呼嚕呼嚕吃起來！
2.麻辣雙脆火鍋面
對於爽脆的肉肉， 真的無法抗拒， 豬黃喉加豬耳朵的搭配， 可以吃兩大碗。 豬耳朵事先鹵一下會比較好， 待麵條煮一會會兒後放入黃喉豬耳朵， 再煮一分鐘左右， 青菜豆腐鋪底起鍋， 完美。
3.肥牛火鍋面
肥牛無論怎麼做都相當好吃， 尤其煮到火鍋裡， 香辣味能夠很好地激發肥牛本來的鮮美， 一口肥牛一口面，
如果不喜歡吃麵條， 火鍋面裡的面還可以換成粉、米線之類的， 換成酸辣粉的粉條也很棒哦！