美味厨房：夏日凉拌菜，加上老干妈简直完美

我們置辦酒席的時候都會講究涼菜與熱菜， 在這快要將人曬化的天氣里， 小編發現賣涼拌菜的熟食菜的小店鋪生意倒是火的不行， 小編小區門口就是一家賣涼拌菜的小店， 雖然店鋪不大， 但是每天排隊買這個拌菜的人卻是非常多， 往往排隊都會排到馬路上。

涼拌菜自然也是有葷有素的， 小編覺得這涼拌菜好吃還是不好吃還是看這拌菜的料好吃還是不好吃， 首先切大蒜， 然后再切它的好兄弟紅尖椒， 紅尖椒落難之后， 綠尖椒當然也不能幸免， 然后輪到了我們的香菜。 然后開始我們調料的第一步，

先將黑乎乎的東西倒入一個盆盆里， 醋、生抽、蠔油、香油先走一步， 接著將我們紅綠尖椒扔進黑乎乎的湯里泡個養生澡澡， 千萬別忘了必不可少的鹽， 然后就攪和攪和。

接著我們準備一個紗布袋， 將長相像花兒一樣的八角、香葉、干辣椒、桂皮和花椒一起裝進紗布袋里， 偽裝成料包一會一起混進去泡澡。 接著我們就要準備菜了， 首先泡一些木耳， 當然要注意量， 這個木耳一小把能泡很多的。 然后就是小編最愛的牛肉了， 先將牛肉扔在開水中過一遍， 接著沖洗沐浴， 洗白白之后換清水中煮， 將已經偽裝好的調料包一起扔進鍋中同牛肉一起泡澡澡， 當然也要悄悄地放進蔥姜蒜一起泡。

牛肉泡澡泡上一個小時之后，

撈出來降降溫， 再換一盆干凈的水， 讓已經泡開的木耳再泡泡澡， 不過木耳的皮比較薄， 我們要泡時間短一點， 以免木耳會熱的受不了， 泡完熱水澡之后要再泡一個涼水澡。 然后我們就來教訓黃瓜， 將黃瓜打成一塊一塊的， 牛肉呢切成一片一片的， 將木耳、黃瓜、牛肉分別裝盤， 澆上我們最開始攪和出來的料。

喜歡吃辣的小伙伴們還可以在熱油鍋中爆蒜， 再淋到菜上， 加上老干媽簡直完美。