說到南京， 相信很多人都會想到大屠殺事件， 但是現在的中國已經很強大的了， 現在的南京已經發展得很好了， 而且近幾年也有很多的人去南京旅游。 而去南京旅游， 除了參觀一些歷史古跡之外， 對于吃貨來說， 最重要的還是品嘗南京當地的特色美食小吃啦。
如果是有做過南京旅游攻略的人就知道， 南京的特色美食可是不少的， 例如這種南京的牛肉鍋貼就上過央視， 從此就聲名遠揚了， 被譽為金陵秦淮八絕之一， 很多的游客去到南京一定要嘗嘗這種小吃。 其實這種鍋貼跟我們平時吃的餃子真得是很像的，
而鍋貼在煎制的時候也是很特別的， 要用一個超大的平底鍋， 把包好的鍋貼整齊的擺放在平底鍋里面， 還要一個緊挨著一個， 接著就把一大鍋菜籽油倒進平底鍋， 這樣就可以開始煎鍋貼了， 而且當地人還會用“一鍋牛肉鍋貼半鍋油”來形容牛肉鍋貼的耗油量大。
等牛肉鍋貼被煎到半分熟之后， 就可以加入一些水， 蓋上蓋子燜到水分蒸干了， 而這是的牛肉鍋貼底面已經金黃焦脆了， 而且是用菜籽油煎的， 所以整個牛肉鍋貼的顏色都是金黃色的， 看這一整鍋金黃色的牛肉鍋貼真的是感覺很過癮的， 而且隔著屏幕都能聞到牛肉鍋貼的香味。
這剛出鍋的牛肉鍋貼最好吃的，