說日料是一絲不苟的美食
絕對不誇張
從食材到顏值到口感
都是活生生的精緻有品
鼓鼓的錢包和敏感的舌頭
是一個日料重度患者的必備
當然還得有這份精緻日料店的地圖
快check一下還有哪家沒有拔草
具體位址見文中店名下方資訊欄
順序無先後排名之分哦
和四時·精緻日料
山居
梵
牛也
一松京料理
奈九居酒屋
藏拙居酒屋
大洋世家金槍魚體驗館
青葉日本料理餐廳
今勝居酒屋
無心
石葵燒肉居酒屋
人均500+
讓錢包瑟瑟發抖的精緻日料店
和四時·精緻日料
星火路22號老城根GPark街區3F-6號(近水晶廣場)
人均700——800元
週一至周日 18:00-23:00（需預約）
進門就是濃濃的日本風情， 看到枯山水庭院時， “侘寂”二字躍入腦中。 店內全部採用包間形式並配有專門的服務生， 每個都是細聲軟語笑臉相迎， 去過才知道服務好是什麼體驗！
刺身盛合， 全部空運而來， 厚切的三文魚金槍魚吃起來醇厚過癮， 大竹莢、鯛魚也是品質上乘。
先煎後加湯涮， 這樣吃豐腴肥美的澳洲A5和牛絕對是人生享受。 生雞蛋做蘸醬毫無生腥味， 反而增加了柔滑口感。
蒲燒鰻魚選用的小鰻魚肉質細嫩， 醬汁充分滲入， 皮烤得微焦香酥， 吃一口真的非常滿足了。
山居
雁南一路659號海港城9街A3棟四層
人均450——600元
週一至周日 11:30-14:00 17:00-22:00
只加昆布的清水湯鍋， 放入霜降和牛肉， 口感偏肥卻不膩，
坐在吧台點一份油香四溢的鵝肝手握， 和廚師長一邊聊天一邊吃食的感覺不要太日式！
梵
芙蓉西路芙蓉新天地8號樓一層
人均500——600元
週一至周日 11:30-14:00 17:30-22:00
在『梵』這裡， 日料的魅力從不僅止於新鮮有品質的食材， 把禪意的念頭注入其中， 才呈現出一盤盤精緻而回味的料理。
飯飯之前恰好有機會觀摩了梵的藍鰭金槍魚解體秀， 專業又精彩， 厚切的刺身咬下去能感覺到油脂慢慢從肉裡滲出來， 根本捨不得吞太快！
小啜一口濃香滋補的湯品， 鹹中帶甜的特殊氣味瞬間溫暖了舌尖， 真的是來自自然的恩賜。
配合黑松露菌片一起， 在30秒的時間把牛小排煎至最佳口感， 表皮微焦內裡帶著嫩汁，
牛也
雁南一路659號海港城9街A3棟四層
人均400——500元
週一至周日 11:30-14:00 17:00-22:00
當日現切和牛眼肉是按克數賣的精品肉， 旁邊的服務生會説明燒烤， 不用擔心手殘控制不好火候， 烤至雙面金黃內裡卻保持多汁嫩滑的口感。
黃油烤出的肋條不沾調料也能直接吃到牛肉本身的油脂香。 西冷5、6分的時候味道最好， 蘸水果醬油、檸檬鹽、燒烤醬各有風味。
一松京料理
科技三路中大國際5層
人均700——900元
週一至周日 10:00-22:00
一松的名氣毋庸置疑， 從順城巷到中大國際， 完成了懷石料理的華麗升級。
它可能是西安目前唯一一家當場現磨山葵醬的店， 京都料理的儀式體驗感十足。 刺身可以按個人需要單點， 相對更人性化。
在一松吃懷石料理， 會不自覺地注入一種禪意， 看著精緻的擺盤， 跟著廚師的節奏， 在一點一滴間用心體會當下吃到的食物本味。
人均150—300元
親民消費的精緻日料店
奈九居酒屋
奈九居酒屋（高新總店）
高新區科技路金橋國際廣場一層
奈九居酒屋PUEBCO(曲江店)
芙蓉西路芙蓉新天地3號樓一層(曲江書城旁)
人均120——160元
週一至周日 11:30-14:00 17:30-01:00
居酒屋千差萬別， 都帶著老闆的氣味和性格， 奈九絕對是其中不容忽視的翹楚。 暖黃微醺的燈光裡， 身邊的民國風舊物溫軟撫摸， 靜謐又舒服。
奈九的手握一直都是日料控無法抗拒的誘惑。 無論是香味濃烈襲人的鵝肝， 還是酸甜梅子混合清香茶氣的手握， 都是超特別der~
吃鱈魚燒， 非奈九不去。 深海銀鱈魚經過柚子的醃制飽含清香，
簡單的泡菜特立獨行， 酸爽微辣而細膩豐富， 蛋液包裹的牛肉、甜辣醬中的烏賊圈， 明明是生物卻有著微熟的口感， 很是微妙。
藏拙居酒屋
團結南路中華世紀城西門往北300米
人均150——200元
週一至周日 11:30-02:00
店名自帶一種古拙的氣息， 腔調十足的東瀛感透露在內外表裡。
自製的豆腐風格與眾不同， 帶著花生磨漿後一點粗粒的口感， 芝麻菠菜是意外的驚喜， 濃厚的芝麻醬包裹在整個舌尖， 滿足爆棚。 對了， 生蠔， 直接去點好嗎。
藏拙家為人稱道的烤鰻魚是活鰻現殺， 完全沒有腥味， 只加少量的醬料不會掩住魚肉本身的鮮味， 吃的時候嘴裡充滿油脂的香氣。
大洋世家金槍魚體驗館
科技路與高新三路交匯處西南角玫瑰大樓1樓
人均200——300元
週一至周日 11:00-14:00 17:00-21:30
藍鰭金槍魚從海到桌不過72小時，20g的厚切標準讓你一口滿足，尤其是刺身中的極品Toro大脂，油脂豐腴如同絲綢入喉，又厚又美~
各種壽司卷米粒口感剛剛好，反卷不會鬆散，不管是搭配魚肉還是青蔬，口感都是非一般。
青葉日本料理餐廳
灃惠南路36號(橡樹街區D座)
人均190——300元
週一至周日 11:30-14:00 17:30-21:30
青葉是一家經過時間考驗的店，贏得了眾多的回頭客。尤其是刺身中的甜蝦，幾乎去吃過的所有人都跟飯飯誇過是有多好吃。
天婦羅炸得酥脆卻沒有一點多餘的油脂，一切恰到好處，蘸不蘸汁都是清脆可口。
鰻魚厚蛋燒絕對是店裡的隱藏驚喜，蒲燒鰻魚夾在中間，被上面的醬汁包裹住，一起在嘴裡開了花兒，好吃到停不下來。
今勝居酒屋
高新二路瑞吉大廈一樓(近瑞成中國餐館)
人均500——600元
週一至周日 18:00-22:00
大阪燒的魅力無法抵抗，絲絲入扣的照燒醬點綴下，各種海鮮和豐富的食材讓每一口都是星星眼的感動。
燒鳥系列也是店裡的招牌必點，碳烤的味道融合肉香激發口水蔓延，而且這個價格真的很迷人~
無心
科技六路與高新路十字路口東北角(長安銀行背後)
人均120——200元
週一至周日 11:00-14:00 17:00-23:00
刺身非常新鮮，尤其是三文魚和北極貝，配合現磨的wasabi，對味蕾真的是大大的犒賞啊。
無心家的各類壽司都是驚人地內外兼修，不光顏值分分鐘謀殺菲林，吃到嘴裡還有各種想不到的食材交融、層層綻放的驚豔。
地獄拉麵比很多專門做拉麵的店味道都要好太多，店家自己吊的骨湯底醇厚香濃，辣度不偏不倚地擊中飯飯的心，性價比超高！
石葵燒肉居酒屋
雁塔區錦業路東段錦業時代B3座觀光電梯2層
人均160——200元
週一至周日 11:30-14:30 17:30-23:30
< p>美得如景的和牛手握，要好好拍夠才捨得吃，和牛的焦脆和米粒的黏糯相映成趣，日料的藝術在口中得以完全詮釋。卷蔥吃不是山東人的專利。鹽烤後的秋刀魚淡淡的咸鮮，皮焦但不失Q彈，和京蔥一起下肚，激蕩出別樣的味覺體驗。
石葵自釀的櫻花粉色酒，像初戀般回味悠長，酒精的辣中泛出甜味，真的無法抗拒~
吃貨分享時間
哪家日料店是你要瘋狂打call安利的？
留言區等你們~
-The End-
出品 | 芹菜新媒體
文 | 山竹
圖 | 吃貨提供 & 大眾點評網友 &叮叮美食劄記
微博@西安飯飯
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大洋世家金槍魚體驗館
科技路與高新三路交匯處西南角玫瑰大樓1樓
人均200——300元
週一至周日 11:00-14:00 17:00-21:30
藍鰭金槍魚從海到桌不過72小時，20g的厚切標準讓你一口滿足，尤其是刺身中的極品Toro大脂，油脂豐腴如同絲綢入喉，又厚又美~
各種壽司卷米粒口感剛剛好，反卷不會鬆散，不管是搭配魚肉還是青蔬，口感都是非一般。
青葉日本料理餐廳
灃惠南路36號(橡樹街區D座)
人均190——300元
週一至周日 11:30-14:00 17:30-21:30
青葉是一家經過時間考驗的店，贏得了眾多的回頭客。尤其是刺身中的甜蝦，幾乎去吃過的所有人都跟飯飯誇過是有多好吃。
天婦羅炸得酥脆卻沒有一點多餘的油脂，一切恰到好處，蘸不蘸汁都是清脆可口。
鰻魚厚蛋燒絕對是店裡的隱藏驚喜，蒲燒鰻魚夾在中間，被上面的醬汁包裹住，一起在嘴裡開了花兒，好吃到停不下來。
今勝居酒屋
高新二路瑞吉大廈一樓(近瑞成中國餐館)
人均500——600元
週一至周日 18:00-22:00
大阪燒的魅力無法抵抗，絲絲入扣的照燒醬點綴下，各種海鮮和豐富的食材讓每一口都是星星眼的感動。
燒鳥系列也是店裡的招牌必點，碳烤的味道融合肉香激發口水蔓延，而且這個價格真的很迷人~
無心
科技六路與高新路十字路口東北角(長安銀行背後)
人均120——200元
週一至周日 11:00-14:00 17:00-23:00
刺身非常新鮮，尤其是三文魚和北極貝，配合現磨的wasabi，對味蕾真的是大大的犒賞啊。
無心家的各類壽司都是驚人地內外兼修，不光顏值分分鐘謀殺菲林，吃到嘴裡還有各種想不到的食材交融、層層綻放的驚豔。
地獄拉麵比很多專門做拉麵的店味道都要好太多，店家自己吊的骨湯底醇厚香濃，辣度不偏不倚地擊中飯飯的心，性價比超高！
石葵燒肉居酒屋
雁塔區錦業路東段錦業時代B3座觀光電梯2層
人均160——200元
週一至周日 11:30-14:30 17:30-23:30
< p>美得如景的和牛手握，要好好拍夠才捨得吃，和牛的焦脆和米粒的黏糯相映成趣，日料的藝術在口中得以完全詮釋。卷蔥吃不是山東人的專利。鹽烤後的秋刀魚淡淡的咸鮮，皮焦但不失Q彈，和京蔥一起下肚，激蕩出別樣的味覺體驗。
石葵自釀的櫻花粉色酒，像初戀般回味悠長，酒精的辣中泛出甜味，真的無法抗拒~
吃貨分享時間
哪家日料店是你要瘋狂打call安利的？
留言區等你們~
-The End-
出品 | 芹菜新媒體
文 | 山竹
圖 | 吃貨提供 & 大眾點評網友 &叮叮美食劄記
微博@西安飯飯
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