蛋撻的做法|蛋撻是英國人研發出來的下午茶餐， 後來流入香港， 香港人便開始仿製出適應酒樓的小型蛋撻， 甚至比英國人做得更好。
逐步就在肯德基、麥當勞這樣的連鎖企業在全國遍地開花， 寶貝每次都回叫上一份， 烘焙好的蛋撻皮酥軟、撻液香甜， 其實蛋撻做法比你想的更容易， 太適合新手烘焙了。
準備：純牛奶110克 蛋奶油180克 細砂糖40克 蛋黃1個 雞蛋一個 蛋撻皮11個
做法：
1、細砂糖加牛奶和勻
2、1個蛋黃加一個全蛋用打蛋器攪拌均勻， 接著加入牛奶液調勻， 最後加入蛋奶油攪拌均勻
3、用密漏過濾三次，
烤好的葡式蛋撻趁熱吃吧， 外酥裡嫩， 好好吃
是不是做法簡單得不能再簡單了
蛋撻的做法|小技巧：
1、雞蛋用完， 用了一個鴨蛋， 沒想到味道也很棒， 超級嫩滑， 也沒有蛋腥味， 棒棒噠
2、具體烤的時間長短可以看上色的程度
3、淡奶油最好是新鮮的噢。 淡奶油保質期一般6個月， 做不了那麼多的話， 可以買小桶的200-250ml的
4、取出蛋撻皮， 自然解凍就好， 然後開始做撻液， 做完撻液基本解凍完畢。
5、要攪拌過度， 先把牛奶和細砂糖輕輕拌勻， 然後加入雞蛋（提前打的足夠散， 不要打發）， 拌勻， 最後加入淡奶油， 還是輕拌， 最後過篩。
第一次學做蛋撻！超級好吃！家人說比外面買的好吃多啦！