糖醋菊花魚
材料：草魚、沙拉油、鹽、糖、番茄沙司、白醋、水、水澱粉
做法：1. 將草魚去腮去內臟後洗淨並瀝幹水分， 從魚頭根部下刀， 將魚身兩側的肉完整的片下來， 分別去除魚刺、魚腩和魚鰭， 使之成為兩片帶皮淨肉， 斜刀片出0.5cm厚的魚片， 但不要切斷魚皮， 使每片之間都有魚皮相連， 3-4片魚片為一組， 將魚皮切斷
2. 在每組魚片上縱向下刀， 將魚片切成條狀， 魚肉部分分開， 魚皮處相連， 將打好花刀的魚肉放入容器中， 加入少許蔥姜水、料酒、鹽及胡椒粉抓勻醃制10分鐘後撈出
3. 將醃好的魚肉均勻的拍上玉米澱粉， 將處理好的魚肉從魚皮處卷成菊花狀，
4. 之後依次放入3克鹽、三湯匙白糖、三湯匙白醋及一湯匙水澱粉。 每放入一種調料都要馬上炒制均勻， 在鍋內淋一湯匙熱油， 攪拌均勻後關火出鍋， 將醬汁淋在炸好的魚上即可
番茄牛腩
材料：牛腩、番茄、土豆、洋蔥、香蔥、老薑片、鹽、冰糖、鹽、白胡椒粉、生抽、油、香蔥粒
做法：1、將牛腩肉洗淨並瀝幹水分， 切成2~3釐米見方的方塊。 番茄洗淨後放入開水中汆燙一下， 撕去皮， 去蒂， 切成3~5釐米見方的大塊。 土豆削皮， 切成小塊， 浸泡在水中防止氧化。 洋蔥剝去外皮， 切成小片；
2、 牛腩肉放入煮鍋中，
3、 大火加熱炒鍋中的油， 放入香蔥結， 老薑片， 和洋蔥炒出香氣， 然後放入番茄超軟；
4、 把鍋中的香蔥結和薑片挑出， 加入牛腩塊煸炒至表面收緊， 加入切好的土豆塊， 調入生抽， 倒入可以沒過鍋中食材的熱水（大約2400毫升）， 調入鹽和冰糖， 改大火煮沸後轉小火煮2小時；
5、 出鍋前撒白胡椒粉， 改大火煮沸2分鐘， 至肉爛汁濃即可。 上桌時可以點綴香蔥或青菜、青蒜等。
紅燒香辣鯽魚
材料：鯽魚1條、薑4片、蒜瓣3瓣、蔥適量、鹽適量、生抽兩勺、幹辣椒3個、花椒適量、八角1個、郫縣豆瓣醬兩勺；
做法
1:買回來的鯽魚洗乾淨， 先放點鹽醃一下。
把薑，
2.鍋裡放油， 油熱了把鯽魚放進鍋裡先煎一下。 （可以去魚腥味）
3.鯽魚一面煎的金黃色， 再翻過來煎另一面。 （煎魚不要總是翻， 翻動一次就好， 煎出來的魚才比較漂亮哦）；
4.鯽魚煎好了， 小火下薑未， 蒜末， 幹辣椒， 花椒， 八角， 兩勺郫縣豆瓣醬， 1勺生抽， 把味料用小火煸炒一下；
5.味料香味出來了， 倒入水剛剛好沒過鯽魚開大火燜。 （如果有鍋蓋可以蓋上， 味道燜的更容易入味）；
6.收汁中， 燜到鍋裡的汁收到差不多了， 就撒下蔥花可以裝盤了。
燒烤茄子
材料：茄子(紫皮， 長)1根、生抽2大匙、細砂糖5g、燒烤粉5g、食用油15毫升、小蔥1小把
做法
1.小蔥洗淨， 蔥白蔥綠分別切碎
2.把輔料裡的調料全部調到一個碗裡， 蔥綠只放一半
3.茄子洗淨去蒂， 切成薄片，
4.把茄子片放進調料碗裡
5.其餘的茄子都蘸上調料， 然後平鋪在烤盤上
6.烤箱上下火200度預熱
7.將烤盤放入烤箱， 上下火200度烤10分鐘左右
8.中途放入剩下的蔥花， 等“叮”的提示音響起， 燒烤茄子就可出爐了