鹵雞蛋吃多了， 啤酒鹵鵪鶉蛋蛋你可吃過？ 雞蛋太大吃起來不如鵪鶉蛋方便！所以我比較喜歡迷你版啤酒鹵鵪鶉蛋， 一口一個， 超級過癮！ 喜歡啤酒入菜， 經過一段時間的飪烹酒香揮發， 濃濃的一股稻花香味撲鼻而來， 仿佛置身於一望無際的稻田之中， 讓人留戀忘返……
鵪鶉蛋煮熟去殼備用（約一斤多點）
為了後面煮的時候更好入味， 建議用刀輕輕在蛋白表面切幾刀， 要注意不要把蛋黃切出來， 否則後面一煮蛋黃容易外流
準備起配料：花椒粒約20顆， 香葉2片， 八角2顆， 辣椒幹2個， 陳皮1小塊
陳皮要提前泡軟，
全部材料準備好， 一罐330ml的啤酒， 帶殼煮了約600克的鵪鶉蛋
熱鍋， 放入油， 把配料花椒， 八角， 香葉， 辣椒幹放進去炒香
不喜辣的也可以不加辣椒
我加了一點， 不怎麼辣的， 我家寶寶也能接受的
把調好的醬汁倒入
鵪鶉蛋加入
翻炒均勻上色
加入陳皮， 增香！而且陳皮有健脾和胃， 行氣化痰等功效
倒入啤酒
中大火燒開轉中小火煮至收汁至七八成幹就可以了
如果可以， 泡一晚上或泡時間長的， 更入味更香的喲！哈哈我家經常等不及這麼久的！
超級美味， 平常煮面加幾個也是非常不錯的喲！（鵪鶉蛋換成雞蛋也是同樣的做法）