都說農民靠天吃飯， 什么時候春耕、什么時候收稻， 都是看老天爺的安排。 大人們開春就盼著多下點雨， 等秧田里的水積得足夠多就種秧苗；夏天就巴不得出幾天大太陽， 好把玉米稻谷收拾完。
而我們這些小孩子卻時常想著下雨， 尤其是嘴饞的時候。 等到雨過天晴， 林子里、山坡上、田溝里到處都能找到解饞的美味。 龍蝦泥鰍什么的都是我們的最愛， 木耳、野蘑菇那更不用說了， 大家都可是爭著搶著找。
說到蘑菇， 我至今都還記得那種長在枯樹上小巧玲瓏的漂亮野黃菇， 每次都是一大堆一大堆地長在枯死腐朽了的榆樹根上，
但是大人都說長得越漂亮的野物越有毒， 所以盡管每次都能見著很多， 我們都默認它和那種紅得誘人的毒紅菇一樣都是絕不能吃的， 我們要么瞥一眼要么就踩一腳， 有時還會拿棍子把它們搗爛。
后來在電視上看到專家介紹這種野黃菇， 才知道原來它叫榆黃蘑， 俗名也叫“一窩羊”， 是一種極富營養價值的珍貴野真菌， 現在想想， 小時候那可真是暴殄天物啊。
榆黃蘑并不是一株株獨立生長， 而是由許多小黃蘑合生在一起。 剛長出來的時候它只有半截拇指長， 呈淡黃色， 大約兩天過后就變成了鮮艷的亮黃色， 一簇簇的特別漂亮， 從遠處看好像枯死的榆樹又開了花。 它的傘蓋摸起來滑滑的，
秋天榆黃蘑長得最盛最好， 農民們干農活總是能碰巧遇見一兩簇， 少的話就拿回家合著豬腳一起燉， 多的話就拿到集上去賣。 榆黃蘑最適合老人吃， 脆滑細膩咬起來不虧牙齒， 滋補養腎又能延年益壽， 它不僅是難求的天然美味， 又是養生保健的中藥真菌呢！
現在大家都知道了榆黃蘑的價值， 采的人也越來越多， 坡上幾乎都看不到多少野生榆黃蘑了， 有錢都難買到純天然野生的。 而且榆黃蘑不僅在國內受歡迎， 在國外也是搶手貨呢！
近幾年榆黃蘑的出口量越來越大， 許多農民都把自家閑置的平房改成了菇棚， 或者挖十幾條地溝來進行人工培植。 在農村， 像這樣火熱的高級出口貨，
各位朋友， 你們在農村見過這種黃色蘑菇嗎？