夏天的時候特別不喜歡吃什么熱乎的東西， 就想隨便吃掉， 反正讓自己的肚子不至于會餓就好了， 我夏天的時候最喜歡吃的就是涼皮， 我們公司附近有一個大爺做的特色涼皮， 純天然， 純手工， 味道特別的好。
大爺的特色涼皮之所以會受歡迎， 我想， 大爺沒都在攤位上公開了手工做涼皮也是一個很重要的原因吧， 大爺的涼皮是用米粉做成的， 先是要將大米進行浸泡， 差不多要十多個小時的時間。
之后是將浸泡好的大米打成米漿， 當然， 這些工作都是在家完成的， 要不然的話， 也來不及做出涼皮了，
等到這個出鍋的時候， 就是我們平時吃的那種涼皮了， 大叔的涼皮會比一般人做出來的涼皮厚上一點， 然后也比較有嚼勁， 畢竟是手工做的， 和一般機器做出來的肯定不一樣。
大爺說大熱天的， 也不愿意太幸苦， 一般來說， 每天做出來的涼皮夠賣200份， 賣光之后就收攤了， 別看大爺只是一個小攤位， 但是喜歡的人還真不少， 有時候中午一點過去， 就已經買不到了。