歡迎來到可婷的萌想烘焙。 很多小夥伴們留言給我， 說要做千層蛋糕。 今天我來分享一個內藏心形彩虹的千層蛋糕。
Happy Valentine's Day！
完整視頻
（視頻推薦在wifi下觀看， 土豪請隨意~）
製作方法：
需要準備的材料：
A. 餅皮
雞蛋.......................3個
細砂糖.......................60g
融化黃油.......................80g
玉米油.......................25ml
牛奶.......................530g
低筋麵粉.......................250g
參考分量：25塊6寸餅皮
B. 夾餡
淡奶油.......................800g
細砂糖.......................80g
進口可食用色素.......................適量
C. 工具
直徑18cm平底鍋.......................一個
6寸慕斯圈.......................一個（可選）
彩虹範本.......................一套
（下載地址：連結: https://pan.baidu.com/s/1o7CdpEi 密碼: fa6j）
首先， 在雞蛋液裡加入細砂糖， 攪拌均勻。
加入融化的黃油， 玉米油， 重複攪拌。
牛奶和低筋麵粉分別分3次和2次錯開加入。
全部食材攪拌均勻至無粉粒，
再用一個篩過濾一次， 麵糊就變得非常細膩了。
我用了一個直徑18釐米的平底鍋來煎制。 每一塊餅皮都用中小火。 正面煎約30秒， 它會慢慢凝固， 冒出幾個大泡泡。
馬上反過來， 再煎10秒左右即可。 M~聞到淡淡的香味， 已經食指大動啦。 把所有的餅皮煎好之後， 冷卻到室溫。
用一個6寸的慕斯圈切邊， 邊緣就非常整齊了。 （這一步可選做）
打發淡奶油。 細砂糖一次性倒入淡奶油中， 用中高速打發到8分發， 也就是看到紋路不容易消失的狀態就可以了。
取適量的淡奶油， 調成紅橙黃綠藍紫。 最好用裱花袋裝好， 更容易控制， 塗抹更均勻喔。
現在我們就來組裝吧！
前兩層都只用淡奶油夾餡。
從第三層夾餡開始，
第四層， 用彩虹範本的第二個圓。 先擠紫色， 再擠慢白色。
從第三個圓開始， 撒上糖粉來輔助定位了。
填充好紫色之後， 再填充白色， 抹平。 儘量保持每一片夾餡都是平整的。
▎第4-第16個圓， 用以上同樣的方法來填充， 如此類推。
到了第17個和第18個圓， 中間需要先填充白色， 再填充紅色， 來製作立體心形中間V字形狀。
把剩餘的餅皮都夾上白色的淡奶油。 然後放冰箱冷凍一小時定型。
把整個蛋糕的側面和上面都抹上淡奶油。 這是一個不需要任何抹面技巧的蛋糕， 因為大家都是非常期待切開蛋糕裡面的心形彩虹。 不過呢， 我還是想在蛋糕外面稍稍做一些裝飾。
我用了白色的糖珠在底部圍了一圈。
在頂部隨意地撒上彩色小糖珠。
然後在側面靠下方的位置， 也扔上一點糖珠。
TADA， 內藏心形彩虹的千層蛋糕就做好啦！
現在， 我就來切開蛋糕， 真的非常緊張！！！
Wohahaha， surprise！
原來， 有時愛也可以很簡單， 一個外表樸素的甜品， 就可以感動一顆心。 切開蛋糕， 驀然發現內藏心形彩虹， 像極了愛情， 只有身處其中， 才會嘗到愛的滋味。
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