餃子源於古代的角子。 餃子原名“嬌耳”， 相傳是我國醫聖張仲景首先發明的， 距今已有一千八百多年的歷史了。 是深受中國人民喜愛的傳統特色食品， 又稱水餃， 是中國北方民間的主食和地方小吃， 也是年節食品。 有一句民謠叫“大寒小寒， 吃餃子過年。 ”餃子多用面皮包餡水煮而成。 餃子的吃法也很多， 其實餃子還可以這麼吃， 我家婆婆特別的喜歡。
餃子皮直接購買回來的， 然後肉陷是用肉、蔥薑、鹽、生抽、胡椒粉、雞蛋攪拌均勻。 然後把肉陷放在餃子上。
肉
再在餃子皮的中間放上一個蝦。
蝦
再給對折一下，
餃子
鍋中刷上一層的油。
刷
把餃子放到鍋中煎， 小火慢煎， 煎至底部金黃。
煎
再往鍋中加入水， 水到餃子的四分之一。
餃子
蓋上鍋蓋， 把餃子裡面的水給煮幹。
煮
再碗裡打入兩個雞蛋， 蔥花、鹽。
鹽
再用筷子給打均勻。
雞蛋
再把雞蛋液倒入鍋中。
雞蛋液
然後煎至熟透。
煎
煎好之後沾一點的辣椒醬就可以吃了。
餃子
這樣的餃子吃起來超級的美味， 我們家婆婆愛吃， 要經常做來給他吃。