浙菜起源於浙江省， 是中國著名的八大菜系之一， 由杭幫菜、甬幫菜、甌江菜、婺州菜組成， 菜式小巧精緻， 菜品鮮美、脆軟清爽。 浙江盛產魚蝦， 湖山清秀， 山光水色， 淡雅宜人， 故其菜如景
西湖醋魚是杭州名菜中的堪家菜， 屬浙菜系， 又稱叔嫂傳珍， 傳說是古時嫂嫂給小叔燒過一碗加糖加醋的魚而來的， 成菜後色澤紅亮， 肉質鮮嫩， 酸甜可口， 略帶蟹味
宋嫂魚羹， 是浙江傳統名菜魚缸色澤油亮悅目， 鮮嫩潤滑。 味似蟹羹， 故又稱賽蟹羹， 是想美容又怕肥胖的女士的最佳的選擇
奉化芋頭是浙江奉化傳統的漢族名吃，
寧式鱔絲是浙江寧波傳統的漢族名肴， 俗語說， 小暑黃鱔賽人參， 小暑前後， 六七月間的黃鱔最肥嫩， 這時候的寧式鱔絲也進入了食用的最佳季節， 寧式鱔絲有鱔魚和冬筍製作而成， 鱔魚是dha和卵磷酯， 冬筍是一種具有醫藥功效的植物， 常吃這道菜對身體有好處
三絲敲魚， 如今溫州家家戶戶幾乎都會做敲魚， 而且非常講究平穩再刪， 發覺佐料中的諸般滋味已盡在其中， 甜中透辣、辣裡溢香、香中滲鮮、鮮裡含酸、酸中有鹹、鹹裡帶甜……簡直妙不可言。