從小就愛吃烙餅， 所以烙餅的本事學會了可不是一兩天了， 我家最少一禮拜也要吃一次烙餅， 各種口味換著做， 發面的死面的帶蔥花的帶麻醬的或是帶紅糖的各式各樣的， 家里人都特別愛吃， 夸我做的烙餅比買的都好吃， 而且特別軟乎， 就連老爸牙齒不好也能咬動， 對于這一點我真的很自豪呀！今天做的烙餅比平時還要好吃， 因為和面只加了很少的清水， 基本都是靠南瓜泥的水分， 真的沒想到南瓜泥烙餅這么好吃， 做好的餅帶著天然的甜味太贊了。
經常看我曬烙餅， 朋友們也總來問我如何能做的這么軟這么多層，
所需食材：面粉500克、南瓜一個（實際用南瓜泥200克）、鹽4克、植物油適量、清水適量。 制作過程： 1準備好食材：面粉500克、南瓜一個（實際用南瓜泥200克）、鹽4克、植物油適量、清水適量。
2南瓜去皮去籽切大塊蒸熟， 然后用鏟子壓成泥晾至手的溫度取200克倒在面粉里。
3和成面團， 如果用南瓜泥還不夠成團就加適量清水， 總之烙餅的面一定要軟， 耳垂般柔軟， 蓋塊濕布醒半小時。
4醒好的面團放在撒了薄面的案板上稍微整理一下就用搟面棍搟成一張長方形的面皮。
5面皮上抹一層植物油撒上4克鹽抹勻然后卷起來， 一分為二每一份卷起來， 尾部壓在下面。
6用搟面棍將餅坯搟好， 盡量正反面都搟搟， 薄厚爭取一致。
7放入燒熱的平底鍋里淋點油然后蓋蓋子小火烙餅。
8看到底面金黃后翻個面， 當兩面都金黃了餅的中間還鼓起來了就熟了。
小提示：烙餅的面團一定要軟， 還有就是不用多揉， 盡量的少揉， 避免面團太起筋做好的餅會發硬， 搟烙餅時不要太用力， 輕輕的搟開，