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這種在唐詩中出現過的野菜,我們叫做“刺刺芽”,你們那裡叫什麼

“刺刺芽”是小編當地農村所稱的土名, 流傳在鄉間, 大概是因為它葉子上多刺, 猶如刀槍吧, 所以我們叫做“刺刺芽”, 它生長在荒地、耕地、路邊、村莊附近, 為常見的野菜, 不挑不撿, 隨遇而安。 全部莖葉兩面一種顏色, 綠色或下面色淡, 兩面無毛, 葉子為橢圓形, 邊上有小刺, 開小花紫紅色或白色。

它還出現在唐代張仲素的《春閨思》詩中:

嫋嫋城邊柳, 青青陌上桑。

提籠忘采葉, 昨夜夢漁陽。

這種野菜是能吃的, 在它還沒有開花的時候嫩葉, 軟嫩之時是最好的時節, 再老就不好吃了。 刺刺芽最為經典的做法是, 將他用水焯過以後,

涼拌。 細嫩的菜呀, 放上些蔥薑蒜的佐料, 再澆上些熱油汁, 滋味甚是鮮美。

後來小編才知道, 它的學名叫小薊, 《醫學衷中參西錄》載:小薊, 山東俗名萋萋菜, 萋字當為薊字之轉音, 奉天俗名槍刀菜, 因其多刺如槍刀也。 其根與莖皆可用, 而根之性尤良。 剖取鮮者搗爛, 取其自然汁開水服之。 若以入煎劑不可久煎, 宜保其新鮮之性, 約煎四、五沸即取湯飲之。 又其莖中生蟲即結成疙瘩, 狀如小棗, 其涼血之力尤勝。 若取其鮮者十餘枚搗爛, 開水沖服, 以治吐血、衄血之因熱者尤效。 用時宜取其生農田間嫩而白者。

你吃過刺刺芽嗎?你們那裡叫什麼名字呢?歡迎留言討論!

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