豬蹄這樣做才是真正的香，肥而不膩，香辣可口，一人吃完一整只

豬蹄， 相信大家都很喜歡吃， 因為豬蹄含有大量的膠原蛋白， 有美容養顏的功效的。 正因為好吃又營養， 所以豬蹄的價格不便宜。 有些人買了豬蹄不知道怎麼做好吃， 這裡有一個最好吃的做法。 先把豬蹄清洗乾淨， 上面的毛要去除乾淨， 然後把豬蹄切成兩半， 但是不要切斷， 相當於把豬蹄展開了， 然後翻過來在豬蹄的正面用刀劃上幾刀， 方便入味

然後就是準備關係豬蹄好吃不好吃的醃料了。 味道的區別全看你怎麼搭配調料。 準備一些紅油豆瓣醬， 這個建議買正宗一點的， 便宜的豆瓣醬鹹味很重卻沒沒什麼味道，

把豆瓣醬放在一個盆裡， 加入生抽， 薑末， 耗油， 鹽， 花椒， 八角， 一起塗抹在豬蹄上， 剩下的醃料倒在豬蹄中間， 醃制1個小時。 如果有條件的可以放入油鍋炸一下， 把肥油逼出來不會太膩， 嫌麻煩就把這一步省略了。 然後包在荷葉裡

接著就是上鍋蒸了， 豬蹄要蒸很長時間， 直到軟爛而不失嚼勁為止， 不能太爛了， 太爛就沒什麼意思了， 吃豬蹄就是為了“啃”， 不然就沒有樂趣了。 或者可以把豬蹄裹上泥巴在火力燒， 味道都不錯。 荷葉跟豬蹄搭配是最好的選擇， 味道清香， 豬蹄有一種特殊的味道， 非常好吃。

豬蹄做好後， 可以撒上一些蔥花和白芝麻， 讓豬蹄好看又好吃。 這樣做出來的豬蹄肥而不膩， 香辣可口， 而且顏色特別好看，

看到就非常有食欲。 一人可以吃完一整只， 吃了還想吃。 所以豬蹄不要再一味的燉湯了， 換一種吃法， 可以收穫更有驚喜的美味。