揚州人都知道， 隱藏在揚州大街小巷的美食， 火燒。 兩塊五一個， 百年味道不曾變。
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揚州的一碗陽春麵， 非常能體現出淮陽文化精髓。 不做任何澆頭， 簡簡單單的醬油胡椒把這碗面的香氣發揮到極致， 或是一碗幹拌配上一碗腰花湯， 又或是揚州高郵長魚面， 用魚骨魚肉加菜籽油煸香再小火慢熬四五個小時做成的湯底鮮香味美。
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陽春麵:性價比最高:蔣家橋餃面店
幹拌面:
新城河路社區內一家早茶鋪， 幹拌配牛肉湯， 贊呢。 （他家所有配料包括醬油胡椒粉都是自己做的， 牛肉湯餛飩也hin好吃， 提到牛肉湯， 劍南牛肉湯不錯， 都說張記牛肉湯好， 小編感覺一般）
榮寶大酒店的幹拌面， 不知道做法， 大廚保密， 應該是我吃過最好吃的一家幹拌了。
沙北二村巷子裡一家超市開的早茶鋪子， 幹拌面很香。 他家的青椒肉絲幹拌面， 有一小半都是青椒肉絲， 性價比很高。
再說揚州的藕粉圓子， 端上來就能聞到淡淡的清香， 可以用沁人心脾來形容了。 它不同於網上賣的袋裝藕粉圓， 在揚州吃到的是用高郵荷園內的藕粉一層層躺出來的， 咬下去勁道馨香， 還有不同的餡料可供選擇， 比如芝麻糖， 豆沙， 紫薯等等。
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揚州的鍋貼是很有特色的了， 還上過央視的記錄片， 這就不多說了都懂得～
【昧洋推薦】蔣家橋鍋貼， 張記牛肉鍋貼， 老虎山鍋貼， 東花園的一家筍肉鍋貼揚州特色皮包水， 相比更出名的是五丁包（內有肉丁， 筍丁， 蝦仁， 海參等）， 還有燙幹絲， 千層油糕， 哦對了還有一個盤子大的蟹黃湯包， 真正正宗的蟹黃湯包內只有湯汁和蟹黃蟹肉， 慢慢的蟹肉配合著面皮湯汁滑進嘴裡， 鮮香醇美。
更有麻油饊子， 推著攤子賣的揚州老鵝， 蝦籽餛飩更是揚州的特色風味。