立夏前後是豆類食材最豐盛的季節。 走進菜場或路邊， 隨處都可以看見蠶豆、豌豆、毛豆等這些帶殼的豆類時蔬， 新鮮嫩綠， 價格也不貴， 2、3元一斤很親民。 前幾天吃足了蠶豆， 今天小編開始饞豌豆， 所以， 立馬買點回來用鹽水煮煮， 不用加別的調味， 就吃它的原汁原味， 既簡單又好吃。 抱著一大盤， 不知不覺就吃光了。
豌豆不僅美味， 營養價值也很高。 具有抗菌消炎， 增強新陳代謝的功能， 對防止便秘也有很積極的作用。 因此， 豌豆是非常適合保健養生的食物。
【鹽水豌豆】
食材：豌豆莢 400g、鹽 10g
製作步驟
1、豌豆莢準備好（我喜歡買老點的，
2、將豌豆莢的一頭剪掉一點
3、用清水沖洗乾淨
4、鍋中倒入適量水， 水開後放入豌豆莢和鹽， 加蓋， 煮15分鐘即可
小貼士
1、豌豆莢的頭不要剪的太深， 否則煮熟後容易散掉
2、煮的時間要根據豌豆莢的老嫩來決定