中國人自古以來就喜歡吃魚， 不但圖個年年有余的彩頭， 更是因為魚肉肉質鮮美， 細嫩可口， 而魚就養殖方式來說， 又分為野生魚和養殖魚。 野生魚因為生在在自然水域， 生長周期長， 口感更為細膩， 甚至熬出來的湯也更為濃郁有營養。
人們最喜歡買的野生魚之一就是黃骨魚， 就是我們常叫的“黃辣丁”， 常有農民在捕魚時捕到野生黃骨魚后便高價售賣， 殊不知， 還有一種魚， 農民就算捕捉到了可都不愿意拿出來售賣。
這種珍稀的魚， 就叫做石爬鮡， 因為它常常躲在石下， 不易捕捉發現， 又被人們賦予了更為通俗的名字：“石爬子”。
而這種魚真的有這么寶貴嗎？農民們連錢也不賺也要自己享受這般山珍美味？其實， 這跟它的數量稀少和營養價值脫不了關系。
石爬鮡的活動范圍很窄， 基本都生長在湍急的山澗急流中， 因而不易養殖。 而它本身的天然產量很稀少， 又愛隱匿在石塊之下， 所以很難捕捉。
石爬鮡生命相當脆弱， 離水不久就會死亡， 這更是加大了人工養殖的難度， 可以說， 它是相當珍貴的一種魚類了。 石爬鮡主要分布在青藏高原下的湍急的金沙江水系， 難得一見， 可謂“一魚千金”了。
除了數量珍稀以外，
在很多年前， 石爬鮡的價值還未被人們發現， 那時的數量也不像現在這般稀少， 可如今， 它們是越來越貴， 越來越少， 小小的身體里卻包含著豐富的營養物質， 不惜讓人一擲千金。
這樣看來， 農民們捉到了石爬子卻不舍得賣掉， 也是情有可原了。 畢竟這么珍貴的魚類， 數量也是越來越少， 難怪他們都不愿售出， 而選擇把魚燉湯滋補身體。 這石爬子也太金貴了， 不知道你們有沒有吃過呢？
不管如何， 如果有機會， 可能大家都想見識見識這傳說中的“仙魚”吧！