嗨， 大家好， 我是小當， 今天跟大家分享一道家庭版的幹鍋菜花。 一起來看看吧！
我們需要準備的食材有：五花肉、花菜、蔥薑蒜、豆瓣醬、生抽、白糖等 五花肉切片裝盤， 儘量切薄一點， 這樣容易出油。
炒鍋中加水， 花菜過水， 花菜梗變成綠色的時候， 七成熟就可以出鍋。 大家也可以讓花菜過下油， 這樣吃起來口感更佳。
鍋加熱， 加油， 下入五花肉煸炒， 要不停的翻炒， 避免五花肉炒糊。
五花肉炒至半透明狀， 下入花菜慢慢煸幹， 這時不要加入任何調味品。 利用鍋的溫度把菜花煸幹。
煸至菜花有點發黃， 然後下入豆瓣醬翻炒，
再下入料酒、適量鹽、一點白糖、雞精、生抽。 下入辣椒， 開大火翻炒將水份煸幹即可出鍋。
好了， 今天就分享到這裡， 如果大家喜歡這道菜， 可以分享給更多的人。